使用Angular Datatable添加mat-sort-header后，无法更改字体颜色

Angular Datatable是一个用于在Angular应用中创建数据表格的开源库。它提供了丰富的功能和灵活的配置选项，可以方便地实现数据的展示、排序、过滤等操作。

在使用Angular Datatable添加mat-sort-header后，如果无法更改字体颜色，可能是由于以下原因：

1. CSS样式冲突：检查是否存在其他CSS样式规则覆盖了字体颜色设置。可以通过在样式文件中为mat-sort-header元素添加更具体的选择器来解决冲突。
2. Angular Material主题配置：Angular Material提供了一套主题系统，可以通过配置来改变组件的外观。检查是否在主题配置中设置了字体颜色，如果有，可以尝试修改主题配置或使用自定义主题来解决。
3. 自定义样式：如果以上方法无效，可以尝试使用自定义样式来修改字体颜色。可以通过在组件的CSS文件中为mat-sort-header元素添加样式规则来实现。例如：

.mat-sort-header {
  color: red !important;
}

这将把字体颜色设置为红色。根据需要，可以调整颜色值和其他样式属性。

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