哪个编码在Mac和Windows上使用Excel正确打开CSV文件？

在Mac和Windows上使用Excel正确打开CSV文件的编码是UTF-8。

UTF-8是一种通用的字符编码方式，可以支持多种语言和符号，适用于各种操作系统和软件。在处理CSV文件时，使用UTF-8编码可以确保文件内容在Excel中正确显示，避免出现乱码或其他问题。

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