在JavaScript中，拼接函数的替代方法是使用高阶函数或箭头函数。这些方法可以帮助我们动态地创建函数并将其拼接在一起。

1. 高阶函数：高阶函数是指接受一个或多个函数作为参数，并返回一个新函数的函数。通过使用高阶函数，我们可以将多个函数拼接在一起，实现类似拼接函数的效果。

例如，我们可以定义一个高阶函数compose，它接受多个函数作为参数，并返回一个新函数，该新函数按照参数顺序依次执行这些函数：

function compose(...fns) {
  return function(...args) {
    return fns.reduceRight((acc, fn) => fn(acc), ...args);
  };
}

// 示例用法
function addOne(x) {
  return x + 1;
}

function multiplyByTwo(x) {
  return x * 2;
}

function square(x) {
  return x * x;
}

const composedFn = compose(addOne, multiplyByTwo, square);
console.log(composedFn(2)); // 输出：10

在上面的示例中，我们定义了三个函数addOne、multiplyByTwo和square，然后使用compose函数将它们拼接在一起，并最终得到一个新函数composedFn。当我们调用composedFn(2)时，它会按照square -> multiplyByTwo -> addOne的顺序依次执行这些函数，最终输出结果为10。

1. 箭头函数：箭头函数是ES6引入的一种新的函数定义语法。它可以更简洁地定义函数，并且具有词法作用域绑定的特性，可以避免this指向的问题。

使用箭头函数，我们可以将多个函数拼接在一起，实现类似拼接函数的效果。

例如，我们可以使用箭头函数来拼接多个函数：

const addOne = x => x + 1;
const multiplyByTwo = x => x * 2;
const square = x => x * x;

const composedFn = x => addOne(multiplyByTwo(square(x)));

console.log(composedFn(2)); // 输出：10

在上面的示例中，我们使用箭头函数定义了三个函数addOne、multiplyByTwo和square，然后使用箭头函数将它们拼接在一起，并最终得到一个新函数composedFn。当我们调用composedFn(2)时，它会按照square -> multiplyByTwo -> addOne的顺序依次执行这些函数，最终输出结果为10。

这些方法可以帮助我们在JavaScript中拼接函数，实现更灵活和可复用的代码逻辑。