如何取消UIScrollView缩放弹跳？

取消UIScrollView缩放弹跳的方法是通过设置bouncesZoom属性为false。bouncesZoom属性决定了当用户尝试在最大缩放比例之外进行缩放时，是否会出现弹跳效果。

以下是如何在Swift中设置bouncesZoom属性的示例：

import UIKit

class ViewController: UIViewController {
    override func viewDidLoad() {
        super.viewDidLoad()

        let scrollView = UIScrollView(frame: view.bounds)
        scrollView.delegate = self
        view.addSubview(scrollView)

        let imageView = UIImageView(image: UIImage(named: "example.jpg"))
        imageView.frame = CGRect(x: 0, y: 0, width: scrollView.bounds.width, height: scrollView.bounds.height)
        scrollView.addSubview(imageView)

        scrollView.contentSize = imageView.bounds.size
        scrollView.minimumZoomScale = 0.5
        scrollView.maximumZoomScale = 3.0
        scrollView.bouncesZoom = false
    }
}

extension ViewController: UIScrollViewDelegate {
    func viewForZooming(in scrollView: UIScrollView) -> UIView? {
        return scrollView.subviews.first
    }
}

在这个示例中，我们创建了一个UIScrollView实例，并设置了其delegate属性。然后，我们添加了一个UIImageView实例作为UIScrollView的子视图，并设置了UIScrollView的contentSize、minimumZoomScale和maximumZoomScale属性。最后，我们将bouncesZoom属性设置为false，以禁用弹跳效果。

这个示例使用了Swift编程语言，但是你也可以使用Objective-C或其他编程语言来实现相同的功能。