有没有一种方法可以在kubernetes服务级别上设置金丝雀或加权部署，而不使用入口/网关？

是的，您可以使用Kubernetes中的Service Mesh来实现在服务级别上设置金丝雀或加权部署，而不使用入口/网关。

Service Mesh是一种基于代理的架构模式，它通过在应用程序之间注入代理来提供通信、安全性和监控的能力。其中，Istio是最受欢迎的Service Mesh实现之一。

使用Istio，您可以通过以下方式实现金丝雀或加权部署：

Traffic Shifting（流量转移）：可以通过在Istio中配置虚拟服务和目标规则来实现流量的分发和控制。您可以指定特定版本的服务接收的流量比例，例如，将5%的流量发送到新版本，95%的流量发送到旧版本。这样，您可以逐渐增加新版本的流量比例，以实现金丝雀部署或加权部署。
Canary Deployment（金丝雀部署）：可以使用Istio的流量转移功能将流量引导到新版本的服务，然后根据新版本的稳定性和性能指标逐步增加流量比例。如果新版本出现了问题，可以快速将流量回滚到旧版本。
Weighted Deployment（加权部署）：可以使用Istio的目标规则功能，在不同版本的服务之间定义流量权重。例如，您可以将80%的流量发送到一个版本，20%的流量发送到另一个版本，以实现加权部署。

这些功能可以通过Istio中的VirtualService和DestinationRule来进行配置。您可以使用Tencent Cloud的TKE（Tencent Kubernetes Engine）来部署和管理基于Kubernetes的集群，并使用Istio来实现金丝雀或加权部署。

更多关于Istio的信息和Tencent Cloud相关产品，请参考以下链接：