素食RDA和双向图，删除方差大于10%的值

素食RDA（Recommended Dietary Allowance）是指素食者所需的推荐膳食摄入量。素食者是指不食用任何动物来源食物（包括肉类、鱼类、禽类和动物产品）的人。素食RDA是为了确保素食者能够获得足够的营养而制定的指导标准。

素食RDA的分类主要包括以下几个方面：

蛋白质：素食者需要通过摄入不同的植物蛋白质来满足身体所需的氨基酸。常见的植物蛋白质来源包括大豆、豆类、豆制品、坚果、种子和全谷物。
钙：素食者需要确保摄入足够的钙来维持骨骼健康。植物性食物中富含钙的包括豆类、豆制品、坚果、种子、绿叶蔬菜等。
铁：素食者需要特别关注摄入足够的铁，因为植物性铁（非血红素铁）的吸收率较低。富含铁的植物性食物包括豆类、豆制品、全谷物、坚果、种子、绿叶蔬菜等。同时，搭配富含维生素C的食物可以提高铁的吸收率。
维生素B12：素食者需要额外摄入维生素B12，因为维生素B12主要存在于动物来源的食物中。素食者可以通过摄入富含维生素B12的食物，如豆浆、谷物、酵母菌等，或者选择维生素B12的补充剂来满足需求。
Omega-3脂肪酸：素食者需要确保摄入足够的Omega-3脂肪酸，因为植物性食物中的Omega-3脂肪酸主要是α-亚麻酸，而不是人体所需的EPA和DHA。富含Omega-3脂肪酸的植物性食物包括亚麻籽、葵花籽、核桃等。

素食RDA的优势在于提供了素食者所需的营养指导，帮助他们合理搭配食物，确保获得足够的营养。素食RDA的应用场景主要是素食者的日常膳食选择和营养摄入评估。

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