转换从.WAV到.txt或.dat与ffmpeg？

从.WAV到.txt或.dat的转换可以通过使用ffmpeg来实现。

FFmpeg是一个开源的多媒体处理工具，它可以在多种平台上进行音视频的编码、解码、转码、流媒体处理等操作。它支持多种音视频格式的输入和输出，并且具有强大的处理能力和灵活性。

要将.WAV音频文件转换为.txt或.dat文件，可以通过使用ffmpeg中的音频解码功能来实现。下面是一个示例命令：

ffmpeg -i input.wav output.txt

这个命令将会把input.wav文件解码并输出为output.txt文件。你可以根据自己的需求来修改输入和输出文件的路径和名称。

需要注意的是，转换后的.txt或.dat文件将是一个纯文本文件，其中包含音频数据的原始字节表示。如果需要将其用于其他用途，比如语音识别、音频分析等，可能需要根据具体情况进行后续处理。

关于ffmpeg的更多详细信息和使用方法，你可以参考腾讯云的音视频处理服务（https://cloud.tencent.com/product/mps）和FFmpeg官方文档（https://ffmpeg.org/documentation.html）。

希望这个答案对你有帮助！