Excel无法删除Em破折号并替换为En破折号

的问题可能是由于以下原因导致的：

1. 字体不支持En破折号：Em破折号和En破折号是不同长度的破折号，如果所使用的字体不支持En破折号，Excel无法删除Em破折号并替换为En破折号。
2. 编码问题：Em破折号和En破折号在不同的字符编码下表示不同的字符，如果Excel使用的字符编码与Em破折号不匹配，就无法正确删除和替换。

解决这个问题的方法有以下几种：

1. 更换字体：尝试使用支持En破折号的字体，如Arial、Times New Roman等常见字体，然后重新删除和替换破折号。
2. 转换字符编码：将Em破折号转换为En破折号的字符编码，然后再进行删除和替换。可以使用文本编辑器或专业的字符编码转换工具进行操作。
3. 使用Excel宏：编写一个Excel宏来删除Em破折号并替换为En破折号。宏是一种自动化操作的方式，可以通过VBA编程语言来实现。具体的宏代码可以根据具体需求进行编写，实现删除和替换的功能。

总结起来，解决Excel无法删除Em破折号并替换为En破折号的问题，可以尝试更换字体、转换字符编码或使用Excel宏来实现。具体的解决方法需要根据具体情况进行调整和实施。