什么是用户价值？火锅店应该怎样创造用户价值？

用户价值，就是产品对于用户的价值点，那么作为火锅店老板，我们能为消费者提供哪些价值呢？海之隆有以下分析。

价值的体现，匹配的是需求，没有需求，“价值”就会一文不值。

李子坝梁山鸡的联合创始人杨艾祥在重庆游学中分享了这样一个观点，“用户价值=物质需求×安全需求×精神需求”。

从公式里海之隆看出，各项指标是相乘的关系，可以说， 一项为0，用户价值瞬间化为乌有。

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人们对物质的需求在不断变化，从没有到好坏不同，而对“好”的衡量标准来说，内卷现象在火锅行业上得到了充分展现。从摆盘到装修、从饮品到甜品再到包子炒饭，内卷似乎永无止境，但不可否认的是，火锅行业一直在向好的方向发展，如果不内卷的话，顾客的物质需求就会得不到满足。因为别的火锅店已经将顾客的期望水平提升得很高。

所谓的“曾经沧海难为水”，就是内卷的结果。现在，在消费行为下降、消费观念提高的大环境下，顾客更愿意花更少的钱买到更多更优质的商品，同时在选择上也更趋于理性。因此，在价值体现上，要满足顾客的安全需求，而这种安全需求= 减少选择×不会遇到刺客。

现在很多餐厅都在精简菜单，一方面是为了减轻库存压力，另一方面也是为了让顾客的目标更加明确，这就是所谓的爆品策略，越少越多。去年出现了一个新兴词“价格刺客”，反映了大众对价格的敏感度，实质上是基于性价比问题。

而现在，几乎人人都在讨论性价比，但具体如何去做却没有具体的答案，因为不同地区、品类、品牌的顾客需求是不同的，性价比也只存在于顾客的认知之中，需要通过市场调研来得以了解。

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最后，海之隆认为，从精神需求的角度来看，顾客到火锅店，他们的精神需求是 “高档社交场所”，那么如何给他们足够的面子呢？瓜西西火锅的联合创始人邹普认为，大城市要开小店，小城市要开大店。在大城市开小店，能够营造出精致高档的调性，而在小城市则需要满足人情味的需求，因此大型店铺可以满足消费者们的精神需求。

这三种需求从物质到精神、自下而上地表达了消费者的心理需求，也是创造更多用户价值的可行之术。