Bel Group与 Climax Foods达成战略合作，重新定义食品的未来

日前，奶酪生产商 Bel Group 与人工智能初创公司 Climax Foods 宣布建立合作伙伴关系，以开发其品牌的植物基版本。

这家 Babybel 和 Boursin 制造商还收购了这家初创公司的股权，费用未公开。

根据协议，Bel 和 Climax 将创建基于植物的奶酪品牌 Babybel、Laughing Cow、Boursin 和 Kiri。两家公司还将致力于以 Bel 现有的植物奶酪品牌 Nurishh 销售的产品。

Bel 的目标是使这些基于植物的版本“与它们的乳制品没有区别”。该公司的目标是到 2024 年底在美国和欧洲推出这些产品。Bel 希望通过 50% 的乳制品和 50% 的水果和植物产品来平衡其产品组合。

Bel 首席执行官 Cécile Béliot 表示：“食品是应对气候变化的关键杠杆，在 Bel，我们有坚定的决心探索新领域并开发创新解决方案，为所有人定义食品的未来。”

“我们将与 Climax 合作开发的产品有可能产生重大影响：它们可以应对可持续、营养和可及性的三重挑战。通过将他们独特的技术数据科学和 AI 平台和专业知识与 Bel 的开创性和历史知识相结合，这种合作体现了我们的共同创新战略，”她补充道。

Nurishh 最初于 2021 年推出，是 Bel 的第一个专注于植物基市场的品牌，现在提供切达干酪和波萝伏洛干酪等仿制奶酪。2021 年，Bel 报告其基于水果和植物的产品占其 33.79 亿欧元（36.93 亿美元）收入的 18%。

据了解， Climax Foods 成立于 2019 年。它声称正在开发“具有深度植物智能的食品的未来”，使用机器学习来创造食品“通过解锁从植物到产品的更智能路径，创造新一代植物-基食品将在口味、营养、环境影响和成本方面胜过动物基食品”。

在宣布与 Bel 合作的声明中，Climax Foods 首席执行官兼创始人 Oliver Zahn 表示：“人工智能和数据可以改变食品的游戏规则，提供最佳口味和质地，同时使其价格合理且可持续。随着时间的推移不断改进食谱是我们数百年来一直在做的事情。

“除了改变消费者偏好外，气候变化还要求我们加快食物的进化。与 Bel 一起，我们可以产生重大的积极影响，让人类和地球过得更好。”

Bel已与多家公司合作，以加速其“可持续增长战略”，最近的一项投资是对 Standing Ovation 的投资，这是一家总部位于巴黎的开发酪蛋白的配料初创公司。

Bel 首席风险官卡罗琳·索林 (Caroline Sorlin) 表示：“我们集团一直以敢于创新和改变游戏规则的能力而著称。“食品转型的挑战如此之大，以至于协作创新和技能融合势在必行。这种伙伴关系绝对令人自豪，但最重要的是，这对植物奶酪市场来说是个好消息。”