连锁论语＃230420“连锁企业需要有长期主义但不可执着于一个品牌”

#连锁论语#230420「连锁企业需要有长期主义但不可执着于一个品牌」过去，企业都讲究长期主义、基业长青，但是，对于消费为主的连锁品牌来说，消费者的口味和喜好变化越来越快，并且这种生命周期越来越短。企业想基业长期，但很多时候是消费者不给机会，长期品牌正在像流沙型品牌发展。对于连锁企业来说，一定要顺势而为，顺消费者而为，该放弃的果断放弃、该新创品牌的果断走上新赛道，切不可犹豫不决。但是，企业还是要有长期主义，这个长期是对大行业和企业发展的长期，不是对具体某个生意或小赛道的长期。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#220420「连锁门店不要管控过死，要让听得见炮声的人参与决策」随着IT技术和智能设备的发展，加上重后台轻前台理念的盛行以及一线员工越来越高的流动率，不少连锁企业开始越来越弱化门店前端的功能。尤其是以便利蜂为代表的新式连锁，更是将技术和后台功能发挥到极致，将门店员工变成了如机器人一般的简单操作者。这是种大趋势，但不能极端化，毕竟市场是不断变化的，而一线员工是对市场最有感知的。企业过于倚重总部和后台，虽然可以降低门店员工经营的难度，但也隔离了一线的炮声，久而久之会疏远市场和消费者。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#210420「一些行业供应链的完善需待行业成熟或龙头企业带动」一个连锁行业要想快速扩张，离不开行业供应链的成熟与发展。比如烧烤行业，即便当下在大餐饮的热度仅次于火锅品类，但因为食材供应链没有解决，行业绝大多数门店都只能采取“前店后场”手工穿串模式，极大地影响了扩张效率。但只要行业足够大，等行业成熟到一定阶段，一定会有成熟的行业供应链企业出现，或者由龙头企业来带动。这点毋庸置疑。如同杨国福推动了麻辣烫供应链、肯德基推动了西餐供应链的发展。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷