年轻人是外卖业务的“主力军”海底捞延伸外卖消费场景丰富体验

随着时代的发展，大众的消费习惯也在发生着变化，尤其是当下年轻人的消费，从可以网上购物开始，年轻人的线上消费订单在逐年增加。餐饮领域，外卖成为年轻人主要点餐的方式，海底捞社区运营事业部总经理张赢表示，外卖业务的大部分消费群体是年轻人，也正因此，海底捞外送持续关注年轻人需求，不断探索年轻人消费场景。

据了解，海底捞从2008年开始加入外卖赛道，2022年成立社区营运中心，以外卖、外带业务为核心，满足“堂食+零售+自提”的多元化的消费需求。海底捞财报数据显示，2022年海底捞社区营运收入12.80亿元。

海底捞深入洞察消费者需求，针对年轻客群的消费习惯，海底捞推出了外送套餐“青年套餐”、“一人食”“两人食”等特色套餐。此外，海底捞还推出“下饭火锅菜”，填补其在一人食快餐场景的布局。

面对年轻人喜欢在深夜享受美食的需求，海底捞夜宵外送也做了升级，在美团718神券节推出麻辣小龙虾白啤套餐和嗨啤一夏8荤8素套餐，让顾客随时随地享受夜宵美食。此外海底捞外送场景还拓展了订餐答谢、定制团餐、生日聚会、办公室用餐、节日聚会等，满足更多消费者需求。

在拓展消费场景的同时，海底捞也在不断提升外送服务，提升顾客体验。如会为家中有小朋友的顾客准备玩具，为办公点餐顾客准备清新口气糖，顺手帮顾客收垃圾等，将堂食服务延续到外送服务中。

张赢表示，海底捞未来将持续探索客户需求，以更优质的产品和服务提升顾客消费体验，让更多顾客享受到海底捞的实惠和美味。