新经济下的海底捞外送 拓宽渠道强化服务 满足消费需求

直播带货已经成为一种新的经济形式，餐饮行业在近年来也开始加入数字化平台，入局直播。海底捞更是将外卖和直播相结合，既能有效实现流量转化，形成交易，也可以通过直播增加与顾客的沟通，直接了解消费者需求。

海底捞通过线上业务能够更快、更直接的看到消费者的需求，反哺团队根据需求研发相应的产品。海底捞看好直播+外卖这一趋势，且取得了很好的成绩，今年618，海底捞和美团合作开启外卖直播，推出了满足毕业季聚会需求的“夏日畅想”8荤8素套餐，以及夏季“餐桌流量王”小龙虾等套餐。数据显示，活动期间海底捞销量周同比增长51%，新客周同比增长64%。

7月14日，海底捞外送在成都陕西会馆的百年川西庭院里，展开了一场与众不同的“直播带货”。一群来自美国的大学生化身“主播”，他们说着还不太流利的中文推介着自己最爱吃的火锅菜，享受美味的同时，他们也体验了一把当下中国市场方兴未艾的“直播经济”。

在现场，他们还体验到了外送的定制餐，海底捞服务人员还详细讲解了每个菜品涮煮的时长、不同调味料的调制方式，4名在7月过生日的美国大学生体验到了“海底捞式生日祝福”的惊喜。

海底捞外送通过不断进行产品创新和渠道拓展，满足消费者在不同场景下的用餐需求。同时海底捞外送也在积极和不同平台一起探索触达消费者的新方式，让顾客随时随地都可以享受美食服务。