外卖同样用心，海底捞将用户体验放在第一位，做好外卖服务工作

据海底捞2023年上半年财报显示，截至2023年6月30日，海底捞实现营收188.9亿元，净利润22.6亿元，其中外卖业务营收4.71亿元，同比增长5.17%，占比2.5%。外卖业务已经成为海底捞不可或缺的板块。

海底捞社区运营在消费复苏时代，迎来的新的机遇和挑战，强化与顾客的情感连接，提升用户体验成为海底捞外卖工作的重点。2022年，海底捞将外卖体系进行新的调整重塑，组建了社区营运事业部，强化“到家”服务业态，形成“外卖+社群+直播+线上商城”的社区营运模式，同时满足“堂食+零售+自提”的多元化的消费需求。

今年，海底捞全新升级外卖体系，不仅在场景上做了创新改革，同时将堂食服务延伸到了外卖中。场景方面，海底捞表示，在餐饮消费复苏时代，海底捞的消费场景还可以是公园、是露营地、是办公室、是婚礼现场、是学校、是医院、是酒店、是月子中心。与此同时，海底捞外送探索了订餐答谢、定制团餐、生日聚会、办公室用餐、节日聚会等多种场景下的需求，针对性推出套餐，定制个性化服务。

服务方面，海底捞用富有创意和温度的方式去满足需求，给顾客带来有惊喜感的体验。比如，当点餐顾客是老人时，海底捞外送人员会细心地把所有菜品和用具都布置好，还会在外面等待一段时间，以防老人有其他需求。不仅如此，海底捞外送会为有小朋友的顾客提供玩具，为公司聚餐的顾客提供清新口气糖等，通过优质服务优化用户体验。

海底捞社区营运事业部总经理张赢曾在采访中表示，提升外卖顾客的的体验是2023年海底捞外卖工作的重点，让顾客随时随地都可以快乐“捞一下”。接下来，海底捞会继续洞察消费者需求，将更好地产品和服务带给顾客。