“李不管老板娘”主理人俞洋蕾：餐饮经营者和达人尽管身份不同，但并不矛盾

越来越多餐饮老板都在探索成为餐饮达人的可能性，以积极的心态拥抱新渠道。但餐饮经营者向餐饮达人角色转换的过程中，也存在一些难题。如何做好身份转换，是餐饮人需要思考的问题。

在第三届中国餐饮品牌节“2023中国餐饮流量峰会”上，俞洋蕾表示，两个角色之间最大差异是心态。餐饮经营者的关注点大多是门店经营、服务水平、卫生管理、食材把控。餐饮达人则有不同的考量，除了要经营好自己的品牌和门店，还要积极拥抱线上渠道，持续创新。

△“李不管老板娘”主理人俞洋蕾

在俞洋蕾看来，餐饮经营者和餐饮达人虽然是不同的身份，但二者并不矛盾。不过，当餐饮经营者以达人身份出现在网络平台的时候，难免会听到一些不同的声音。这种情况下，要放平心态，尽量找到做餐饮的初心。结合线上、线下声音，取长补短，用心服务好每位食客。

（作者：红餐编辑部）