你们是不是还在为挑选礼物而发愁,买的又贵,不卫生的,自己做的话又不会做,陷入两难的困局,今天小霞子就来教你们一道香喷喷,又有嚼劲的阿胶糕,大家赶紧跟着我的步伐一起去看看吧!
学会了,不管是自己吃,还是送人,都特别的放心,真材实料,料也很足,再也不怕买到假的阿胶糕啦!
阿胶富含有铁元素、蛋白质、氨基酸、维生素、胶原蛋白等营养成分,具有补血止血、养肾固精、美容养颜等功效。
食材准备:
阿胶、大枣、核桃、黑芝麻、枸杞、冰糖、黄酒
具体做法:
1.拿一个干净的盆,把阿胶用锤子敲成小块放盘里,倒入适量的黄酒进行浸泡,阿胶一定要提前一天浸泡,才能完全溶解出来;
2.拿出核桃夹,把核桃放中间,用力一按核桃壳就碎了,把核桃仁拿出来,我买的是炒好的核桃,再把核桃仁压碎装盘里备用;
3.拿出大枣用剪刀剪开,去除枣核,在用剪刀剪成丁装盘里备用;
4.拿出平底锅把锅里的水分炒干,把黑芝麻倒进去,小火慢慢炒,炒至香味出来放一旁放凉备用;
5.把阿胶浆放煤气灶上,大火煮开,煮的时候要不断的搅拌,防止粘锅,煮开后转小火;
6.小火慢慢煮,煮到阿胶浆变粘稠,铲子上可以挂阿胶浆,倒入适量的冰糖,铲子还是要不停的搅拌,搅拌至冰糖融化,倒入适量的黑芝麻、适量的核桃仁、适量的大枣丁、适量的枸杞搅拌均匀;
7.拿出来模具用香油涂抹一遍,方便脱膜,把搅拌均匀的阿胶糕倒进去,用铲子把阿胶糕压平,放冰箱冷冻1小时;
8.1小时后把阿胶糕倒扣在案板上,用菜刀阿胶糕切成小块,吃不完就放密封袋里放冰箱冷藏,可以放很久。
一道香喷喷,特别有嚼劲的阿胶糕就做好了,非常适合老人或气血不足的人食用,不管自己吃,还是送亲戚、朋友,都是真材实料的,喜欢的朋友赶紧跟着我的步伐学起来吧!
如果各位有更好的建议不妨评论区留言告诉小霞子,小霞子将努力为你们安排起来呦!
小贴士:
1.把阿胶用锤子敲成小块放盘里,倒入适量的黄酒进行浸泡,阿胶一定要提前一天浸泡,才能完全溶解出来。
2.拿出核桃夹,把核桃放中间,用力一按核桃壳就碎了,把核桃仁拿出来,我买的是炒好的核桃,再把核桃仁压碎。
3.拿出平底锅把锅里的水分炒干,把黑芝麻倒进去,小火慢慢炒,炒至香味出来放一旁放凉。
4.煮阿胶的时候要不断的搅拌,防止粘锅。
5.小火慢慢煮,煮到阿胶浆变粘稠,铲子上可以挂阿胶浆,倒入适量的冰糖,铲子还是要不停的搅拌。
6.模具用香油涂抹一遍,方便脱膜。
7.阿胶糕吃不完就放密封袋里放冰箱冷藏,可以放很久。
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