拒絕「倚老賣老」　中華老字號「納新」

圖：2022年7月，中華老字號餐飲品牌全聚德在北京舉辦「煥新」發布會，公開卡通IP「萌寶鴨」。\中通社

廣西金嗓子、上海美加淨、華潤雪花啤酒……388個耳熟能詳的老字號品牌，12月21日經商務部核准，入圍新一批中華老字號擬認定名單。中華老字號大多與人們的生活息息相關，涵蓋了餐飲、服務、生活和居家等20多個領域。新一批中華老字號的平均「年齡」達到138歲，但卻擁有「年輕的心」，它們品質如一，注重文化傳承之餘，很多品牌還具有技術創新實力，堪稱「國潮代言人」。根據最新管理辦法，「中華老字號」不再「一評定終身」，而是「有進有出」、動態管理。有消費者在接受大公報採訪時表示，「老字號也應與時俱進，不能倚老賣老。」\大公報記者　張寶峰

根據商務部消息，為推動中華老字號順應市場機制、持續健康發展，根據《中華老字號示範創建管理辦法》，商務部等部門部署開展中華老字號示範創建，對已有中華老字號進行全面覆核，並組織開展了新一批中華老字號認定。最終，在企業申報、地方推薦的基礎上，遴選出388個品牌，擬認定為新一批中華老字號。

老而不衰 時光淘洗更閃亮

大公報記者查看入圍名錄發現，名單中既有中國書店、善璉湖筆、中國唱片等底蘊厚重的「文化名片」，也有上海美加淨、廣西金嗓子等歷久彌新的經典日用品，還有杏花村汾酒、貴州習酒、雪花啤酒、北冰洋（汽水）、慶豐（包子）、張飛牛肉等深受國人喜愛的餐飲品牌，許多都與與老百姓的生活密切相連。

此外，此次入圍的老字號品牌都有一個共同的特點，那就是歷久彌新、品質如一。以北京地區入圍的文化品牌為例，時至今日，書畫圈的行家裏手挑支毛筆，都還是要去琉璃廠文化一條街，直奔書店的善璉湖筆專櫃。這些老字號的魅力，不僅未受到歲月的侵蝕，反而隨着時光的淘洗越發閃亮。

過硬的品質也讓這些響噹噹的老字號品牌收穫了良好的市場效益。商務部數據顯示，2022年，中華老字號企業努力克服疫情影響，實現營業收入超1.2萬億元，近七成企業實現盈利。今年前三季度，營業收入已超過2022年全年水平，發展勢頭良好。

有進有出 動態管理「老字號」

日前，商務部也公布了對現有中華老字號的覆核結果，將經整改後仍不符合中華老字號相關要求的55個品牌移出中華老字號名錄。對此，中國商業聯合會副會長、老字號工作委員會主任張麗君表示，當中許多老字號「不獲通過」是因為產品在當今時代逐漸被淘汰：「北京的吹糖人雖然仍可作為觀賞項目，但無法食用，在市場上已失去了長期經營和生存的必要性。」張麗君指出，「老字號」本身是有活力的、不斷創新的商業群體，「有進有出」的動態管理機制能夠為老字號品牌提供更好的保障。」