机器人掌勺：全球首家 AI 全自动餐厅将在南加州开业

IT之家 12 月 25 日消息，全球首家由机器人和人工智能处理订单和食物的餐厅即将在美国南加州开业，这家名为“CaliExpress by Flippy”的餐厅将由机器人厨师掌勺，颠覆传统餐饮模式。

Flippy 是 Miso Robotics 研发的全球首款人工智能煎炸机器人，专攻汉堡、芝士汉堡和薯条烹饪。公司宣称，Flippy 可与人类厨师并肩作战，提升菜品质量和一致性，同时为餐厅节省可观成本。

Flippy 的加入还能提升厨房安全性，减少滑倒和烫伤事故的发生，并通过精准控制食材用量，减少食物浪费。

“CaliExpress by Flippy 的厨房团队可以更精简，工作环境也更加轻松，同时还能提供高于平均水平的薪资。”公司在一份新闻稿中写道。

IT之家注意到，除了 Flippy，餐厅还将使用 PopID 技术简化点餐和支付流程，并根据客人喜好提供个性化推荐。

此外，餐厅还将打造博物馆般的用餐体验，退役的 Flippy 机器人手臂将在这里跳舞，过去的研发成果 ——3D 打印的实验性器皿也将陈列展示，让食客在享受美食的同时，还能感受科技的魅力。

CaliExpress by Flippy 位于加州帕萨迪纳市中心格林街 561 号，将于 2023 年 12 月通过预订方式试营业，随后将正式开业。