看2024丨呷哺集团张艳梅：将继续优化门店模型、研发新的产品

2023年是三年新冠疫情防控转段后经济恢复发展的一年，我国经济回升向好，高质量发展扎实推进。

随着全球经济的深度调整，2024年的中国经济站在了一个新的历史起点。中央经济工作会议定下了“稳中求进、以进促稳、先立后破”的基调，并指出，进一步推动经济回升向好需要克服一些困难和挑战。

在中央经济工作会议等一系列工作的部署下，经济预期能否抬升？中国宏观经济政策出台如何有力更有效？明年乃至更长时间中国能否实现可持续增长？企业家们信心如何？

值此新旧交替之际，贝壳财经推出年度专题报道“看2024”，携手中国知名经济学家、学者和企业家，建言中国经济，助力中国经济复苏与繁荣。

贝壳财经约访了呷哺集团副总裁张艳梅。

呷哺集团副总裁张艳梅 图/受访者供图

贝壳财经：总结2023年，呷哺集团是如何借助科技创新的力量积极发展的？

张艳梅：餐饮行业作为民生保障行业，肩负着对满足人民群众追求美好生活的最基础需求的责任。随着总体消费需求的变化，依靠数字化的发展、技术的应用，才能够助力整个行业的高质量发展，才能够更好地满足消费者需求。创新作为呷哺优秀的DNA，也是一个25年的企业不断发展和成长的源动力，从一人一锅的小火锅呷哺呷哺到主打台式有料锅+手摇茶的湊湊再到主打欢乐烧肉的趁烧，我们不断推陈出新引领行业新潮流。新的一年，我们还会充分发挥企业优势，不断在菜品、服务、顾客满意度等方面下功夫，为消费者提供更好的产品和服务体验。

贝壳财经：展望2024年，呷哺集团有哪些规划？

张艳梅：火锅作为普及化程度最高的餐饮业态，有着广阔市场。新的一年，我们将继续优化门店模型、研发新的产品，不断升级会员系统，努力提供更好的消费体验来满足广大消费者的需求。

贝壳财经：2023年中央经济工作会议强调了深化重点领域改革和扩大高水平对外开放的重要性。请问呷哺集团在这两个方面有何计划和策略？你期待这些计划和策略将如何推动企业在2024年的发展？

张艳梅：美食文化属于中华民族文化的一部分，随着中餐的出海，中华饮食文化也在全世界范围内传播。近几年，呷哺集团不仅在国内积极发展，也在海外进行了布局。我们在新加坡开设了呷哺呷哺、湊湊餐厅，从整个市场的反馈来看，当地的消费者很喜欢我们提供的美食。新的一年，呷哺集团海外事业部依然会加大力度开发新的市场、进入更多国家。

新京报贝壳财经记者 阎侠

编辑 宋钰婷

校对 王心