呷哺呷哺：多品牌经营是餐饮企业必须走的路

观点网讯：3月28日，呷哺呷哺召开2023年度业绩发布会。

有参会投资者告诉观点新媒体，呷哺呷哺管理层在会上就“趁烧”品牌的战略逻辑等相关问题作出回应。

管理层表示，多品牌经营一定是未来餐饮企业必须走的路。

基于会员系统的成功，公司取得了不错的成绩。“趁烧”品牌所需的食材与公司其他业务接近，具有较大的协同效益。“趁烧”只做一线城市和门店多的地区，现有会员可以在这一新品牌的门店进行体验。

上述投资者表示，“按照公司逻辑，是要加大会员黏度，提升到店消费频次。一张付费会员卡就能够享受多品牌的会员活动。”

“现在餐饮业体量最大的就是火锅和烧烤，而这两个业态的食材还是共通的。公司认为，在成长发展过程中，需要快速铺垫新品牌、新品类，来作为未来业绩增长的着力点，目前需要把这个基础打好。”

公开信息显示，“趁烧”于2022年9月推出，该品牌主打的是“烧肉+酒茶+欢乐”多元化业态，客单价定位250元左右。于2023年，呷哺呷哺集团新开设7间趁烧餐厅。