蒙自源创始人李红伟：餐饮品牌如今面临的问题，十年内都可以解决

近年来，餐饮行业进入快速洗牌的时代，餐饮品牌该如何留在牌桌上？

9月25日上午，在2024第四届中国餐饮品牌节上，蒙自源创始人李红伟就“餐饮品牌如何活下去”发表了自己的看法。

蒙自源创始人李红伟

他直言，当前环境下行，但餐饮品牌如今面临的问题，在十年内都可以得到解决，餐企应当坚持长期发展策略，并保有十足的信心。

李红伟认为，餐饮品牌不能将面临的问题过分归结于市场，而是要持续“内修”，在组织能力、门店坪效等方面进行内部优化。

他以蒙自源门店的智能化为例来阐述，引入智能机器人可以有效节约人力成本，品牌规模越大，效果会越明显。

（作者：红餐网张丽萍；编辑：欧阳焱）