二候征鸟厉疾：大自然的生存启示

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摄生者部落

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在大寒的第二候，有一种独特的自然现象 —— 征鸟厉疾。这里的 “征鸟”，其实就是我们常说的鹰隼 ，它们是天空中的王者，以凶猛著称。在这个寒冷的时节，鹰隼的捕食能力达到了巅峰，它们身姿矫健，在天空中盘旋翱翔，犀利的目光不放过任何一个角落，一旦发现猎物，便如离弦之箭般迅猛俯冲而下，精准地将其捕获。为何在大寒第二候，鹰隼会如此疯狂地捕食呢？首要原因便是抵御严寒。大寒时节，气温降至极低，为了维持自身的体温和生命活动，鹰隼需要大量的能量。而获取能量最直接的方式，就是捕食更多的猎物。同时，此时草木凋零，万物蛰伏，食物变得极为稀缺 。为了在这艰难的环境中生存下去，鹰隼不得不更加努力地寻找食物，其捕食的频率和效率都大幅提高，变得更加凶猛和敏捷。这一现象背后，蕴含着深刻的大自然生存法则。在残酷的自然环境中，每一种生物都面临着生存的挑战，只有那些能够适应环境变化、不断提升自身能力的生物，才能在竞争中脱颖而出，延续自己的种群。鹰隼在大寒时节的厉疾捕食，正是它们适应环境、为生存而战的生动体现。它们凭借着顽强的意志和卓越的生存技能，在寒冷的冬日里书写着属于自己的生存传奇。这也让我们不禁感叹大自然的神奇和伟大，每一个生命都在以自己独特的方式，诠释着对生命的热爱和对生存的执着。

白芷炖鱼头 —— 冬季进补佳品

在大寒二候这个寒冷的时节，除了欣赏大自然中征鸟厉疾的奇妙景象，我们也可以通过饮食来调养身体，增强体质，抵御严寒。今天就给大家推荐一道非常适合这个时候食用的药膳 —— 白芷炖鱼头 。这道白芷炖鱼头具有祛风散寒、温中补虚的卓越功效。

配料：这道菜需要白芷 3 克，大枣 10 克，鲢鱼头 500 克，再加上葱、姜、胡椒、食盐各适量。白芷，作为一味常用的中药材，性温，味辛，归肺、胃、大肠经，具有解表散寒、祛风止痛、通鼻窍、燥湿止带、消肿排脓等功效 。在这道药膳中，白芷能够有效地驱散体内的风寒之邪，对于因风寒引起的头痛、鼻塞等症状有很好的缓解作用。而大枣，味甘，性温，归脾、胃、心经，具有补中益气、养血安神的功效。它能为身体补充气血，增强脾胃功能，使我们的身体更有能量来抵御寒冷。鲢鱼头则富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，不仅味道鲜美，而且具有温中益气、健脑益智的作用。将这三种食材搭配在一起，相互协同，既能祛风散寒，又能温中补虚，让我们在寒冷的大寒时节也能感受到身体的温暖和舒适 。

制作步骤如下：

处理鱼头：将鲢鱼头去腮洗净，这一步非常关键，一定要把鱼鳃清理干净，因为鱼鳃是鱼的呼吸器官，容易藏污纳垢，残留杂质和腥味。清理干净后，鱼头的味道会更加鲜美。

食材入锅：把处理好的鱼头先煎一下，再连同白芷、大枣、葱、姜、胡椒一起放入砂锅内，加入适量的水。这里要注意，一次加入足量的水。

炖煮调味：先用武火烧沸，也就是大火将水烧开，让食材充分受热。然后转成文火炖煮，使食材的营养成分充分释放到汤中。炖煮的时间可以根据鱼头的大小适当调整，一般 30 - 40 分钟左右，直到鱼头变得软烂，汤汁变得浓郁。最后，加入适量的食盐调味，一道美味又养生的白芷炖鱼头就大功告成啦 ！

方解：这道菜为什么能养生呢？白芷祛风散寒，大枣温中补虚，鲢鱼头营养丰富，它们搭配在一起，就像是一个超级战队。白芷把身体里的风寒赶出去，大枣给身体补充能量，鲢鱼头提供丰富的营养，葱、姜、胡椒助力驱寒，这道菜吃下去，就像给身体穿上了一件温暖的铠甲，能祛风散寒，温中补虚。

大寒二候征鸟厉疾，展现了大自然中生物为适应环境而做出的努力和改变，也提醒着我们要顺应时节的变化，调整生活方式和饮食习惯。而白芷炖鱼头这道药膳，正是我们顺应大寒时节养生需求的绝佳选择，它以温和的方式为我们的身体注入能量，抵御严寒，滋养身心。

在这个快节奏的现代社会中，我们常常忽略了大自然的节律和身体的需求。然而，只有当我们真正顺应节气养生，与自然和谐共生，才能拥有健康的身体和美好的生活。让我们从这个大寒二候开始，用心感受大自然的变化，用美食滋养身体，以积极的心态和健康的体魄，迎接即将到来的春天 。希望大家都能在这个大寒时节，品尝到白芷炖鱼头的美味，收获满满的健康。也欢迎大家在评论区分享自己的养生心得和美食体验，让我们一起在养生的道路上共同成长 ！

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