物美首家“学习胖东来”自主调改店亮相，年内完成30+门店调改

位于北京市海淀区的物美超市学清路店，作为物美首家“学习胖东来”的自主调改门店，在经过一个多月闭店改造后于近日重新营业。改造后的“胖物美”，不仅商品结构与胖东来的相似度提升至90%，更在服务生态、员工待遇、消费场景等维度进行全面升级。

物美集团也宣布将以学清路店为模板，在2025年内完成全国30余家重点门店“学习胖东来”式调改计划。

调改后的物美学清路店，最直观的变化是从空间设计到商品结构的系统性重构。原先门店蜿蜒曲折的动线被开放式货架取代，现制加工区也进行了扩容，烘焙、熟食等品类大幅增加。物美将门店原有的近万个SKU进行精简优化，新增选品占比达到 70%，并且引入的68款胖东来特色商品。

门店还增设的食品安全检测室与每日抽查机制，生鲜蔬菜实现源头可追溯，不合格商品当场报损，将胖东来“死磕品质”的基因注入物美体系。这种"精选+质检"的双保险机制，也正在重塑消费者对实体超市的信任。

比商品升级更具突破性的，是物美对“人”的价值重估。调改后门店员工数量翻倍至300余人，基层员工平均薪资上涨50%、最低月薪锁定6000元，带薪年假增至10天，营业时间缩短1.5小时。

这些改革举措无不直指零售业长期存在的“低薪高压”痛点，物美将胖东来“打造幸福企业”的理念转化为可落地的制度设计，用更具人文关怀的用工体系重构自身的服务竞争力。当员工能发自内心地说出"欢迎下次再来"，顾客满意度自然水涨船高，“员工满意-服务提升-顾客复购”的正向循环齿轮便得以启动。

用一个多月的时间，便将一间普通的物美门店改造为需要高峰限流的“胖物美”，如此立竿见影的效果，让变革显得一帆风顺。然而，学习胖东来并非易事。胖东来的成功是基于其独特的企业文化、管理体系以及长期的积累成长，具有深厚的原发性。在学习调改中，不仅要吸收新思想，还需要舍弃旧逻辑，这对于有着辉煌历史和庞大体量的物美来说，无疑是一次巨大的挑战。

当价格优势不再，当消费场景多元，零售竞争终将回归本质——谁能持续创造超越预期的价值，谁就能赢得未来。这场始于学清路的物美变革，或许将趟出一条“老兵新路”。