日式餐饮也不行了！曾在中国开店575家，如今将面临巨亏

日式餐饮也不行了！

最近，味千拉面母公司对外透露，预计2025年要大亏！奇怪了，2025年才过去1个季度，怎么就直接放弃了呢？

相信咱们国人很多人都吃过味千拉面，截至2024年8月，这家日式快餐巨头在中国大陆的门店数量为575家‌，在全球大约有800多家门店。中国大陆占到了全球超70%的份额。

但很多人不知道的是，这家在中国，卖日式风味的拉面品牌，实际上并不是日本品牌，而是新加坡品牌。

味千拉面创始人高桥研一，高桥研一原本是日本先锋公司（Pioneer Corporation）的工程师，1993年被公司委派到新加坡担任工厂经理，3年后委派期满了，他因喜欢在狮城的生活而决定继续留下。

1997年，发现新加坡没有日式拉面的高桥研一，和他的妻子一起将味千拉面带到新加坡，虽然后来遭遇了亚洲金融风暴，餐馆有发生火患，挫折连连。

当时，高桥研一和太太为了抢救生意，自己用电脑打印传单，晚上6时到靠近餐馆的地铁站派发。在生意惨淡的日子，高桥研一还去去当补习老师，给新加坡的日本学生教英文和数学。

就这样，高桥研一和味千拉面终于在狮城扎下了脚跟，并一路高歌猛进。如今，高桥研一掌管的日本食品控股旗下已经发展处15个品牌。其中就包括如金色不如归这样的米其林一星拉面品牌。

但显然，由于快速扩张，日本食品控股无法从市场运作中，获得正收益了。

主要有下面3点原因：

1、啥都贵了：

在中国大陆，最近10年服务员工资涨、电费水费涨、房租也涨，连设备折旧费用都跟着涨，卖一碗面赚的钱都快被这些成本吃光了。

2、关店太烧钱：

有些店生意太差，直接变成“沉淀成本”，关店的时候设备、装修这些固定资产全得算成损失，买的时候是全新，买的时候是废铁，相当于全打水漂了。

3、大家不爱花钱了：

不知是中国大陆，新加坡去年上半年零售市场遇冷，虽然下半年回暖，但大家都开始勒紧裤腰带过日子了。而且越来越多的新加坡人抱怨餐饮价格升高，而像日式拉面这类本就不算便宜的餐饮，更没人光顾了。

受此影响，日本食品控股最近2个季度，股价跌出了20%。

其实，通过上面3点问题，大家也能发现，这不止是味千拉面面对的问题，整个中国市场的品牌，都在遭遇前所未有的压力。

比如明治牛奶在中国连亏3年，冰淇淋也卖不动，卡乐比薯片和日清泡面也卖得不好，虽说大家都还在硬撑，但未来是否能翻盘，还得看他们是否能适应中国的市场。

如今，中国的老百姓，越来越精打细算地过日子了。中国市场的确很大，但没有更好的服务，更有竞争力的价格，什么米其林，什么日式风味，都没用。

划算，才是老百姓最在意的，否则，就算你是国际连锁品牌，在中国的流水，可能还不如街边苍蝇管子的沙县小吃。