清镇美食节：10余名餐饮界专家论道中国餐饮高峰论坛

9月28日，在2018年中国餐饮大会暨贵州（清镇）第二届生态美食文化节子活动“中国餐饮高峰论坛”上，来自全国的10余名餐饮界专家登台论道，分享餐饮行业新理念。

据悉，此次论坛以“餐饮未来——新经济与大数据”、“餐饮经营的系统化、品牌化与新型化”两大主题为载体，通过对“大数据时代背景下的食品安全、餐饮发展、产品创新、传统行业与智能时代的破局、餐饮大数据发展、餐企大数据应用痛点、餐饮经营与大数据应用”等领域的探讨，形成理论成果，提升和加强全国餐饮行业食品安全责任意识，树立“责任担当”的精神，为推动全国餐饮文化和打造贵州餐饮生态食材精品基地提供理论支撑。

论坛吸引了来自全国各地的餐饮从业者或准备进军餐饮业的创业者，大家纷纷表示，通过论坛与专家零距离接触，面对面交流，让大家茅塞顿开，受益匪浅。“我近期准备投资搞餐饮，听说这次美食节有高峰论坛，我特地跑来听听。”来自重庆的刘潇说，“从各位专家的分享中，学到了很多新知识、新理念，对我将进入餐饮行业很有用处，避免走很多弯路。”

（杨洪金）

2018年第188期总第1321期

本期编辑：张成美审核：胡俯茂