50元1斤的猪肉，价格疯狂上涨，到底为哪般？

近日，广州某大型超市猪肉零售价格，已暴涨至40~50元/斤，这不仅仅是品牌猪肉价格飞涨，其他肉食店或柜台所售猪肉，均有大幅度价格上涨，并且有愈演愈烈之势。

难怪雷军同学说，只要在风口上，猪都能飞起来，看来这句话是真的...

言归正传，猪肉的价格为何会突然大幅度上涨，这背后原因究竟是什么？现在一起了解下：

首先，来自智库大数据表明，2018年全球生产猪肉综合超过1.13亿吨，我们在2018年消耗掉5595万吨，相当于全球猪肉消耗量42.7%。

如果将消耗量摊平到人口基数上，那等同于每人每年40kg猪肉，一年吃掉4头小猪仔，所以猪肉价格疯涨，首当其冲受到影响的就是撸串（羊肉串：哦，我走错片场了...）和日常饮食。

而猪肉价格疯涨背后，无非是供大于求而引发的物以稀为贵，这一观点在近年通过大数据比对分析，被佐以证实。

作为传统老牌养猪大国，我们饲养猪的历史可以追溯到9000年之前，同时我们也是世界上最早驯化和饲养家猪的国家，按道理来说不应该出现供大于求。

根据最新数据（来源：大数据中国）表明，在上世纪80年代末期，养殖户开始大面积采用进口洋猪（瘦肉率比本地猪高20%，出栏期快6个月），并通过长达几十年时间工业化运作，引进进口洋猪，几乎霸占养殖市场，不适宜工业化效率的本地猪已成为小众化物种。

这一大数据背后反映现象，不仅仅可以诠释为何工业化塑造的猪肉，容易受到市场和瘟病波动，更是食材界“猪肉没有以前香了”的原因解释。

如果非要在进口猪和本地猪之间做出选择（八戒：我会给自己投一票），作为一年吃掉40kg猪肉的我们，是选择上世纪六七十年代的土猪香，还是现在的工厂化的进口猪呢？