首先是整合干货体系,因为干货的整合相对容易进行,其整合重点是物流的集约化,调整配送频率的调整门店接收供应商送货的次数。由于环境的不断变化,对于干货配送体系的整合需要不断地调整,所以跨越了整个阶段。
在物流集约完成的情况下,进行物流的细致化、纵深化研究,首先是不同温度带的划分,构筑温度带体系,分成常温、恒温和微冷(保鲜)和冷冻四个温度带,当然便利店公司可以根据自己的实际情况对这样的划分进行调整。
配送频率的调整在完成按温度带配送的基础上进行,主要是提高微冷品的配送频率。目前的情况是许多保鲜品,如鲜牛奶,由于实行一天一配,不得不占据其它商品的陈列面积,如果能够提高配送频率实行一天多次配送,加快周转频率,保证鲜度,可以增加销售。提高保鲜品的配送频率必须是在共同配送的基础上才能进行,因为供应商直送不具有规模化效益,如果提高频率,成本会很高,所以只有先做好低温物流系统的整合才可能实现高频率的配送。
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