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张勇万万没想到,当初自己不坚持原则,如今使得海底捞陷入困境!

海底捞是火锅界的人气王,可以说是知名度很高的存在,也是深受大家的喜爱和追捧。作为一个国内外都很知名的火锅品牌,海底捞确实发展得很不错,而且收获了很多好评,当然多数都是关于服务上的。确实服务是行业内领先,也是标杆般的存在。

作为创始人的张勇想必是笑不出来的,大家都以为海底捞发展得很好时,其实它早已陷入了危机。如今美食众多选择众多,火锅作为一个热门食物,竞争可以说是很激烈了,但是海底捞只有服务一个优势。味道和价格却是硬伤,很容易被大众抛弃。

估计张勇自己也万万没想到,只是因为自己当初不坚持原则,所以才有了现在这个局面。海底捞虽然两天开一家新店,单店收入却是见顶,超高的翻台率也是开始在下降,这还是首次出现的情况,而翻台率的下降是直接影响到海底捞的盈利的。

当初张勇曾表示为了保证服务质量,每年增加的新店不会超过30家,结果等到上市以后,保证就不复存在了。去年海底捞新增了200家门店,今年上班年新增了127家,这个数字可以说是很大了。但却使得如今海底捞陷入困境,发展受限制了!

其实关键的问题还是出在味道上,作为一家餐厅最拿得出手的却是服务,每次都是服务被夸出了花,但很少因为食物获得称赞,早就已经偏离了本质。所以说海底捞如果还这样下去,就会很危险。对此大家有什么看法呢?

(文章出自账号一品尝鲜,图片来源于网络,涉及侵权请联系删除!)

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  • 原文链接https://kuaibao.qq.com/s/20191028A0JKA700?refer=cp_1026
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