说到奶茶,平常沉默少言的人估计有可能给你罗列一堆奶茶品牌,以及每家奶茶店最好喝的奶茶产品。对于基本上已经把各大奶茶店都喝过的人而言,无论是坐在办公室准备点外卖,还是走在商城里想买奶茶,都会陷入一个选择,那就是该喝哪家的产品,毕竟基本上每家都有比较不错的产品;而对于不怎么了解这些奶茶店的人而言,也会陷入这样纠结:奶茶店是越来越多了,到底该喝哪一家呢?
而要消费没用过的东西,先看评分是当代年轻人的习惯。而说起评分,经常喝奶茶的人可能会遇到一种情况:同一个品牌,不同店铺、不同城市的评分怎么差这么远?是服务标准化程度不够,店面环境有差异,还是不同城市喜欢的口味不同?
从数据来看,它们都有一定道理。四个超大城市中北京奶茶党对连锁店奶茶的评分最高,接近4.3分(满分5分),其次是深圳,在4.2分附近。上海和广州两城的评分略微超过4.0分,低于北京或深圳。仅从评分高低来看,上海和广州的奶茶党似乎对连锁奶茶店的要求比较严格。
这是为什么呢?如果追根溯源的话在1998年上海就开出了第一家连锁奶茶店,广州则是在1999年,看来更为久远的奶茶消费历史除了带来更大的奶茶市场容量,也让这两个城市的居民不轻易对奶茶店给出高分:毕竟已经喝了这么久,对“好喝”自然有了更高的评价标准。
当然,一个品牌是否能赢得不同城市消费者的青睐,品牌本身的标准化程度也至关重要,毕竟在一个城市5间店能做好,不代表同城50间店能做好,也不表示能在5个城市50间店做好。评分标准差太多,意味着难以保证你在同一品牌不同的店获得类似的消费体验。
也许是喝到的奶茶口味不同,也许是到店环境给人的感觉不同,员工服务体验有差异也会导致评分的不一样。对于连锁奶茶品牌而言,最重要的还是像甘茶度一样规范标准流程,让消费者对这个品牌有所好感,无论是在不同城市,还是不同区,所获得的体验基本都是一样,这样才能更有利于品牌的发展!
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