餐饮人为什么要明确战略意图？

对餐饮人而言，战略意图是作为一个餐饮项目的起点，主要是为解决餐饮的两大核心问题：做什么？为什么要做？

由于很多餐饮在未明确这两个问题时，就盲目开始餐饮经营，盲目跟从市场，久而久之越发陷入迷茫，也忘了自己的初心，其实问题的关键出在这些餐饮人根本没有计划好明确好自己的目标。

那么，所谓明确的战略意图主要体现在哪些方面？

1、发展方向

这是餐饮人面对市场和竞争地位的判断，也是对于餐饮未来发展的看法。具体来说，它包含了对于业务、区域以及品牌的定位。尤其是在当下餐饮市场越来越饱和的情况下，对于区域的划分、业务的定位有着高度的选择要求，也需要餐饮人对市场有足够精准的判断。

2、痛点发现

为什么现在市场上新式茶饮发展如此迅速？

随着新一代的90后年轻人开始成为市场消费主力，新式茶饮市场开始以茶饮+空间的新模式出现在大众视线中。从各种竞争关系中找出消费者还未被满足的需求，以及现有资源中着眼于未来的独特竞争能力，这种行业痛点的挖掘，使得在餐饮市场饱和的状态下，出现了一丝曙光！

3、使命价值感

对所有的餐饮企业而言，具有一定情感成分的使命价值感，能够让企业员工感知到其内在价值，让他们感受到“跟着你干不仅有面包，还有情感”，从而使员工产生自我驱动。

譬如：西贝的使命是全球每个城市，每一条街都开有西贝，并成为顾客最爱用餐的地方；海底捞的愿景是让所有人吃火锅的时候首选都是海底捞。这种是使命价值感能为餐饮企业未来带来前进的动力与目标！