中国街头的小吃被很多人所喜爱,老外们也是来到中国后才知道中国本土大行其道的并不是什么橙味鸡,也不是什么黑胡椒鸡,中国本土的小吃才是最正宗最具中国味道和特色的。而我们中国人自己自然也是相当热衷于自己的街头小吃的,每天晚上,各地的夜市都十分热闹,节假日的时候各大景点更是人满为患,手中都是吃的。
但是中国那么多特色小吃,并不是每家都可以保证长盛不衰,这么多年,有的小吃红极一时而已。说到这里,不知道大家还记得当年特别火爆的周黑鸭吗,周黑鸭本是武汉当地的特色小吃,武汉人对这个味道相当热衷,到了外地后也是人气爆棚。
现在中国各座城市的街头虽然依旧有不少周黑鸭的店铺,但是曾经很火的周黑鸭,如今却销量大跌。不仅是老店铺存在客户流失,还有新开店铺也是没有以往那么高的人气。而周黑鸭去年一年销量大幅下降,也是引发大家分析探讨,有人认为和整个行业并不存在关系。
那么是什么导致了一度人气火爆人人爱吃的周黑鸭,出现了后来这样利润缩水的现状呢?消费者道出二字真相,很多喜欢这类小吃的顾客都认为,和其他品牌相比,周黑鸭在价格上并不具备长久的竞争优势。也就是说,他们觉得周黑鸭“太贵”了。
太贵,这二字可谓是戳中了周黑鸭的软肋,如果说以前顾客的选择不够多,可以接受周黑鸭当时的价格,那么后来周黑鸭价格越调越高,在加上其他同类品牌越来越多,口味也不输周黑鸭,消费者自然不会再非周黑鸭不选。
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