生鲜新零售进入拐点，小企业如何突围？

我们都知道近几年新零售市场非常的火爆，但是你不知道的是永辉旗下超级物种因业绩亏损被剥离出财报；美团小象生鲜战略收缩仅保留北京两家门店；苏宁苏鲜生和京东7FRESH也各自面临着开店放缓的质疑。这一切都似乎在预示着，生鲜新零售已经进入拐点。

这些巨头都面临着这么大的挑战，那么小企业做生鲜新零售该如何突围呢？

1.技术。

新零售的发展离不开互联网的支持，尤其是大数据、人工智能等方面。京东的7FRESH有无人车，盒马鲜生的供应链是完全数字化的，苏宁也有自己的技术发展。大企业有资金储备，有能力去开发各种技术，小企业虽然不能创造新技术，但是可以选择一个适合的，应用到自己的生鲜新零售中。不管是小企业还是大企业，技术都是一个必备品。

2.注重品质。

我们都知道，生鲜新零售面临的第一点就是生鲜的品质问题，要是这一点做不好，那么就意味着你必败无疑。在这一点上，西藏益邻鲜生做的很好，他们建立了自己的专属仓库，适宜的温度保存适宜的瓜果蔬菜，最大程度的保留水果的新鲜感。其实，之前有很多做团购的大公司都表达过和益邻鲜生合作的意愿，但都被拒绝了。他们认为只有自己掌握对瓜果蔬菜的决定权，这样才能保证产品的质量。

其实这就跟之前的海尔砸冰箱事件是一样的，张瑞敏说过，如果放行这些产品，就谈不上质量意识！我们不能用任何姑息的做法，来告诉大家可以生产这种带缺陷的冰箱，否则今天是 76 台，明天就可以是 760 台、 7600 台……生鲜新零售也是这样，如果你这次不去保证它的新鲜，那么下一次依旧会是这样，这样下去损失的不仅是客户，更是名誉，所以小企业更要注重品质问题。

3.个性化服务。

我们都知道海底捞的服务是很出名的，所以很多人都喜欢去海底捞消费，这就是因为它个性化的服务。我们再来说一下益邻鲜生，它的负责人魏东说过一句话：我们把用户放在第一位，把用户的体验放在第一位。只有你把用户放在第一位，才会想为用户提供最好的服务。益邻鲜生不仅帮你把水果送上门，还会挑选最新鲜的水果，甚至是清洗干净，拿到之后就可以直接食用了。是不是很方便呢？

我们都知道，大企业的背后有足够强的支撑，但是小企业只有成功与失败，所以我们更要抓住各个方面。总是巨头围城，我们也要努力突围出去！