餐饮人的倔强 甲骨文携手兜约下饭菜等成立餐饮行业数据联盟

8月8日，餐饮行业数据联盟在北京甲骨文"数聚中国30年"大会上正式宣布成立。此次餐饮行业数据联盟由甲骨文发起，联合兜约、外婆家、老乡鸡、天津狗不理、和合谷等知名连锁餐饮企业及美味不用等、商有、哗啦啦等餐饮应用软件供应商和数据平台服务商等18家单位共同成立。

会上，兜约创始人杨总作为此次大会唯一上台的餐饮品牌代表与甲骨文中国区云平台数据专家事业部总经理李总一起就"Oracle业务数据平台赋能餐饮行业"展开了探讨。杨总表示："餐饮行业数据联盟帮助餐饮行业解决的是数据孤岛的问题。随着餐饮行业这几年互联网化，走向精细化发展，单一系统无法满足企业做大做强的需求。无论是顾客体验，还是企业经营管理，都需要全景化的数据支持。"

甲骨文中国区云平台数据专家事业部总经理李总表示："兜约对于数据的理解和数据在应用上的重视在整个行业中是数一数二的。" 数字化、智能化已成为餐饮行业下一步发展的共识，数据成为餐饮数字化智能化的基础。

兜约利用反向O2O的互联网思维运营，在供应链、人力成本及菜品出品速度与质量方面下功夫。在人力成本方面，由于移动支付的普及和广泛使用，兜约2015年就开始利用第三方的移动支付平台来缩短顾客的用餐流程，使之人力成本大幅减少。

此次由甲骨文发起，由业界共同参与的餐饮行业数据联盟同时汇集了餐饮各环节最有影响力的信息技术及数据技术服务商。多方将共同努力为跨平台整合数据提供便利，解决餐饮企业便捷获取数据的问题、打通"烟囱式数据"的问题。

未来兜约将与甲骨文及餐饮行业数据联盟的理事单位一起，共同建立餐饮行业数据标准。打通数据脉络，形成清晰、精准的消费者画像，通过实时、有依据的洞察，更好地提升顾客消费体验。

兜约秉承"严选食材、小灶现炒、锅气入味"的三大标准，严选新鲜食材、冷链配送新鲜直达；单锅旺火现炒，强调现炒才好吃；猛火灶作，锅气使食材的美味得以完美呈现。

繁华的城市背后，餐厅标准化趋势下也让菜品少了些手工的温暖。无论何时在兜约都可以享受一顿星级大厨亲自小灶现炒的下饭菜，这也是兜约为当下年轻群体营造的一种全新而美味的生活方式。