雀巢首席营销官分享产品创新的经验

雀巢大中华区首席营销官江妮妮在FBIF2019食品饮料创新论坛上分享了雀巢产品创新的经验，我们一起来看一下。

1，产品创新时间大大缩短，放弃复杂产品开发流程。

雀巢内部创新推出新的创新流程I&P，把过去6-8个月的创新产品流程浓缩到4天。也就是第一天地毯式背景搜索、头脑风暴，第二天大家齐心协力想方案，产生上百个概念，第三天R&D将概念产品实体化，第四天消费者试吃反馈。

最终结果是，过去三年雀巢实现创新加速度，在中国2017年上市34个新品，2018年推出68个新品，2019年预计170个产品。2018年全年雀巢整个集团推出1500多款新品，其中三分之一是改良原有产品。

2，关注年轻场景和养生场景推适合产品，而不是像之前推新口味，新品类品牌。

比如我们发现运动是一个很重要的场景，养生也是一个很重要的场景，从这两方面我们去找到一些机会点。接下来可能会从这两方面衍生出更多的产品，因为健身除了喝，其实还有很多其他的需求。

一个是肌猎（Musle Hunt）就实在年轻场景下诞生。现在的年轻人喜欢上健身房运动、秀身体、秀肌肉，所以上健身房是一个风潮，我们希望在健身房的场景提供一个比较适合的产品。以往，一般可能自己泡蛋白粉，非常麻烦，又很难喝，然后你要摇，看起来就不是很酷，现在雀巢有了一个新品肌猎，可以在运动完后立刻补充蛋白质跟水分，非常的清爽。

那养生的话也一样，除了喝汤，还会有很多场景的需求，我们可能会根据新的消费者场景，找到未被满足的需求，为消费者提供相关的创新产品。

新品牌幸善，就是在女性养生场景下诞生。另外这一款是现在很多高端的女性很注重养生、美丽，所以很多人在做完瑜伽或者是做SPA完，就会喝一些养生的汤饮让自己的状态更好，

所以幸善是打造出来的中国第一个汤饮品牌，即食的汤饮，消费者不用花很多时间煲汤，就可以补充满满的胶原蛋白，很方便。所以我觉得这两个产品，虽然看起来风格非常的不一样，但是非常符合现代消费者的新趋势。

3，产品创新原点，来自成熟大品类。

我们有个逻辑，根据我们已有的技术跟经验的品类发展，所以包括食品饮料，或者糖果饼干，或者调味料，相关一些品类都是在里面找到一个小的子品类，这些子品类可能是高成长，也可能是高端的一些子品类，我们从这些子品类下手。

比如我们发现运动是一个很重要的场景，养生也是一个很重要的场景，从这两方面我们去找到一些机会点。接下来可能会从这两方面衍生出更多的产品，因为健身除了喝，其实还有很多其他的需求，那养生的话也一样，除了喝汤，还会有很多场景的需求，我们可能会根据新的消费者场景，找到未被满足的需求，为消费者提供相关的创新产品。