如何提高营收入？学会这个方法，立马让你的店铺更上一层

做餐饮的人都明白，店铺的收益都是靠一盘盘菜的利润慢慢累计起来的。如果说在消费人群与销售量不变的情况下，想要继续提高店铺的纯收益的话该怎么办呢？首先，涨价或者降低食材成本肯定是不合适的，那么就只能在店铺管理和运营方面想办法了。

提高每一个餐桌的产值就是一个很有效的办法。（餐桌的产值=顾客的消费单价*翻台次数）顾客的消费量不是我们能够主动干涉的，那么我们就可以在翻台次数这边想办法。而顾客进餐用时越短，那么翻台次数自然就越高了。

所以说，我们可以先从菜单上下手，菜单越简约明了，那么顾客下单也自然更快了。然后还有出餐的时间，厨师做餐的效率越高，服务员出餐的速度越快，那么顾客就能更早的进餐。顾客下单更快、进餐时间更短，那么同时间里翻台效率自然就提高了。

比如极致简约的菜单，顾客无需过多的选择，立马下单。厨师做餐的食材都是使用的半成品，只需按口味分门别类，加热烹煮，三分钟即可快速出餐！

如果说，你还在为提高店铺纯收入而发愁的话，那么以上的方法都很值得一试！