日本外卖大王：年收入90亿日元，每天做一个单品，规模经济最大化

餐饮外卖是一个复杂的行业，从原料采购到库存再到分发，每个环节都必不可少。其中有一家企业非常特别。日本外卖大王：年收入90亿日元，每天做一个单品，规模经济最大化！

这家企业是玉子屋，成立于1965年，凭借独特的商业模式，成为日本的外卖大王，每天卖出外卖便当13万份，让人刮目相看。它围绕“只卖一个单品”的定位，将各个环节配称都做到了极致。

玉子屋的便当非常便宜，仅需450日元（相当于人民币27元左右），比同行的主力便当便宜20到30日元。而这个价格，在日本相当于3瓶550ml可口可乐的钱。

而且它在在优秀的团队基础之上，把用户体验、成本和效率三点，至少做到一点，同时另外两点又没有减损，基本上就可以算成功了，这是很多企业没有的，互联网创业者存在的问题—忘记了成本和效率！

餐饮是一个复杂辛苦的行业，从原料采购、收货、库存到分发等环节都必不可少。而玉子屋用整体协作的方式制造了一个商业系统，环环相扣，或许也是一个值得借鉴的模式。年收入90亿日元，每天做一个单品，规模经济最大化，日本外卖大王！