大幅引进送餐机器人 餐饮行业应对春节旺季新法宝

年关将至之际，既是餐饮业的消费高峰期，又是服务人员流失的高峰期。每到这个时候就会有许多在外打工的服务人员提前请假或索性辞职回家，餐企老板拦也拦不住。老员工请假回家过年，一时之间又招不到合适的新员工，当餐馆面临着人手青黄不接的问题时，或只能停止营业、或只开放部分就餐区域、或动员亲戚朋友来帮忙解决用人紧缺的难题。雪上加霜的是，更有不少餐厅“用工荒”的情况，不只出现在年关之前，甚至还会持续到农历元宵节之后。

在餐饮行业这一顽固难题面前，不少餐饮企业亮出了他们的“王牌”——餐饮服务机器人。

迎合餐饮业智能化升级需求 头部品牌拉动餐饮机器人普及风

说到餐饮服务机器人，以目前最为成熟的送餐机器人为例，经过了多年的迭代升级，送餐机器人市场在2019年也开始趋于稳定，走向健康和成熟。随着对餐厅降本增效的出色表现，在2019年我们能明显的看到，越来越多的头部品牌在使用送餐机器人了。

擎朗送餐机器人之所以取得如此喜人的成绩，离不开人工智能算法、商用配送机器人供应链的成熟发展，更离不开头部品牌的推动作用。国内餐饮头部品牌包括火锅巨头海底捞、“火锅黑马”巴奴毛肚火锅、中餐知名品牌七欣天、百年老字号全聚德、排队出名的外婆家、新白鹿餐厅等，甚至是丰茂烤串、蚝太郎烧烤等都已经与擎朗智能达成深度合作。19年推出的送餐机器人T2、T5、T6系列，满足了大场景、包厢等对于大承载力的追求，并且强势带动了餐饮服务机器人的发展。擎朗智能表示，今年2月公司的T2及T6送餐机器人将量产下线，以绝对优势领先行业。

从教育机器人到餐饮服务机器人 2020年擎朗走向世界

毫无疑问，送餐机器人是目前最炙手可热的商用服务机器人产品，随着智能化的普及和送餐机器人功能的提升，相信基于其智能导航、可移动性、优化人力、成本低于人类等优势，未来送餐机器人将成为全球餐饮行业智能化转型的利器。

作为国内餐饮服务机器人行业领军品牌，擎朗智能早在2010年便率先布局人工智能领域，以人工智能领域前沿技术研究为核心，从教育机器人出发，再到2013年转型在商用服务机器人领域持续加码，2016年起推动餐饮服务机器人在全自主定位导航、智能避障、多机协作等方面实现突破性发展，至今，公司已保持在行业内的持续领先地位和竞争力。

根据擎朗机器人后台数据显示，送餐机器人“Peanut”自2018年量产下线，布局国内，目前已走向世界，从全球落地情况来看，其中，“Peanut”已在中国500+城市上岗，海外市场涉及20+国家及地区，包括美国、德国、加拿大、西班牙、意大利、希腊、比利时等欧美市场；日本、韩国、新加坡等亚洲国家。从这组数据也能看出，通过更高端智能的送餐机器人来优化人力已成趋势，未来3-5年，送餐机器人将迎来普及。

新餐饮时代 餐饮服务机器人将成为新刚需

送餐机器人的普及，一方面是餐饮行业智能化升级的需要，另外也是人工成本不断上涨的应对。目前，我国餐饮行业已进入了4万亿元新时代，成为消费升级背景下拉动内需的重要产业，其在平稳增长中正呈现出行业结构转型升级，供给侧数字化、自动化、智能化等新的发展特点，餐饮行业正加快迈入高质量发展新时代。

伴随着新消费群体崛起、互联网+等带来行业发展新机遇，同时物联网、大数据、人工智能、5G、区块链等新技术进一步为产业赋能，加之近年来人口红利消失，而作为劳动密集型产业的餐饮业，人工成本不断提升等，促使餐饮行业主动拥抱智能化变革，打造“智慧餐厅”或者引进送餐机器人，通过提高工作效率，减少人工投入成本等技术手段实现餐饮业自动化、智能化升级，提升运营效率。

多年来一直专注于餐饮服务机器人领域的行业领军品牌擎朗智能，将研发和资源悉数投入布局餐饮服务机器人全产品线，且产品销量领跑全球，运行300万+公里，服务2000万+人次真正帮助餐厅降本增效，帮助服务员回归服务本质。相信，随着餐饮服务机器人越来越受到行业关注，未来餐饮行业必将是全面依靠餐饮服务机器人来负责机械的跑腿工作。