疫情后我的外卖店铺到底怎么了？

作为一名餐饮业多年的运营，看到目前的这个外卖行业非常惨淡，大家都纷纷觉得复工复产后将是一波报复性消费，但是当我们还没察觉到时候，报复性消费好像已经退去了，疫情后的外卖店铺真是让中小型外卖商家苦不堪言。

餐饮生意已经出现了两极分化严重的趋势，疫情前有粉丝思维的那部分商家已经做得风生水起，现在最严重就是那些小的商家，平台目前的规则也是对小商家非常不利。

平台的佣金并没有对因为疫情的原因而减少，只是推出了一个杯水车薪的活动，反而个人认为这有点饮鸩止渴，这个活动并没有太大实质的意义。

平台的店铺模式暴露在这种非常时期下什么适合商家，今天我就在这里和大家分享下，两个平台对店铺的运营机制，到底哪个平台更适合自己，要不要上单平台？

美团和饿了么目前主流的外卖平台，下面分别来分享下两个平台商家的流量曝光机制。

01

美团平台

美团，有个说法就是成败在此7天，平台的算法首先在你新店的时候会给你相当大的流量曝光，将你的店铺充分的曝光在平台的用户面前，通过用户对店铺的反应，结合店铺几个重要的指标来评定这个店铺是不是一个可持续的店铺，首先加权期间的营业额、评分、入店率、转化率、好评情况，一个综合的算法来评定这个店铺的对于平台的价值。

其实这个道理非常简单浅显，平台首先是为了维护一个良好的经营环境，维护好平台上的用户，通过高质量、高性价比的商家产品来增加用户的粘度，并实现平台的佣金盈利。

对于我们商家来讲就需要非常非常注意这点了，因为很多商家在自己都还准备好的情况下就使用了“特权流量卡”，所以前期的店铺产品图片准备、活动设置、价格定价、品类结构等都是非常重要，很多商家不以为然，只知道看结果的商家以为这些基础的东西不是那么重要。

经过这7天的平台流量加权基本上后面平台在流量倾斜上几乎就很少了，这就是为什么你有时候无法报名平台免费的流量活动，后面你再想做起来就非常的难，除非你的品类在该商圈足够的有市场，通过后期的店铺调整和付费流量的购买，让店铺进入一个良性循环中，这就是这类店铺的最好结果。

那么目前比较主流的做法呢！就是更换营业执照在美团重新开店，这样的成本可以说是非常的高，因为在美团一个营业执照只能是开一家店铺，所以我们在接触市场后发现很多商家的美团几乎都是30天内都没有评分店铺，非常糟糕，可以说是出师未捷身先死，留给这种商家的只能是一声叹息。

02

饿了么平台

那么饿了么就是采用的一套完全不同的打法，这个平台就是采用的一种细水长流的方式来做一架店铺，这样的算法更符合互联网的曝光，这样对商家、对平台、对用户我觉得都是相对公平的。

饿了么平台采用的是阶段性的流量投放的方式来测试一个新店铺，饿了么同样也是有免费的流量加权，该平台会多这个店铺投放一些精准流量，通过平台的流量倾斜来测试商家在精准用户面前的接受度，同样也是通过加权期间的营业额、评分、入店率、转化率、好评情况多维度，一个综合的算法来评定这个店铺的对于平台的价值。

当反馈的数据是不错的，那么平台会在原来的流量基础上做增加流量，反之则相应的有效精准流量将会逐渐的下降，所以饿了么的店铺的运营数据就会是非常平缓，上下波动存在但是不会像美团那样大起大落。

同时饿了么平台运营效果不是很好的情况，换店的成本不像美团那么大，并不是一个营业执照只能在该平台有一个店，他允许商家通过提交申请开新店，利用原来的营业执照，只需要等待一个工作周期就可以了。

那么怎么样的选择才是对商家最有利的呢？要不要做独家运营呢？

我的想法是，通过上面两个平台的初步对比，新商家其实应该先接触饿了么平台，再接触美团平台，个人觉得没有必要去做独家经营。

现在的外卖市场是一个非常时期，你说是谷底吧，其实可能还没到，当然也有可能是即将到来的触底反弹，在这里真心希望各位商家在非常时期一定要做好自己附近1公里的老顾客，做好微信朋友IP，部分地区医院是可以尝试订餐卡的方式去做。

速迈外卖代运营一家一直服务于餐饮线上运营的品牌公司，利用线上、线下集思广益让您的生意更上一层楼。

餐饮代运营之路还有很长，但是我们一直砥砺前行。

速迈餐饮与您共度难关

同舟共济，共渡难关！

----------------------------------------------------