在大家普遍认为是「黑马」的生鲜新零售,在疫情过后,会快速回落,加速淘汰。最后剩下的,会是能够打通线上线下的、全品类、全场景零售平台。
如果用户近期在家做菜所获得的幸福感和价值感能延续下去,那些想要做饭但又忙碌的年轻人需要找到能够平衡味道、时间、效率的解决方案。这就是天呈净菜或者半成品品类的机会。
不论最后它更像食品还是更像餐饮,入口之争,将可能引发巨头之间的火拼。
知名餐饮企业尽管短期受到疫情影响。但长期看,因为它们有足够大的门店网络,足够强的品牌力和供应链能力。
如果补强了线上的能力,就可能直达消费者,既是产品,也是品牌;直达用户,过半的销量由自有渠道完成;而且,它既卖自有产品,也卖别人的产品。方便类食品将迎来新的发展拐点。餐饮行业和食品行业正在发生新的交集。
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