卤菜创业开店的三大误区，还不看看你有没有犯这些问题！

卤菜行业低门槛、较低成本、容易上手、回本快的特点，让很多初创人士将目光聚集到这个行业上来。卤菜行业看似简单，市场需求比较大，但是卤菜开店也是需要经历卤菜技术学习、租门店、门店装修、运营推广等一系列的操作。在别的行业容易遇到的问题，在卤菜行业也一样会容易遇到。那么卤菜创业有哪些误区，我们应该如何避免这些误区呢？

误区一：外地的卤菜学习一定比不过本地

大部分人都认为学习卤菜嘛，一定要选择本地的，因为本地的卤菜技术更合乎当地市场的口味，而且我们对本地卤菜技术更熟悉，更容易找到卤菜技术师傅。这种思想有它的道理，但是当大家都选择本地师傅学习时，学出来的口味也基本上都是差不多的，这样的情况下，你的卤菜店还有优势吗？没有形成自己特色的卤菜店，想必生意也不会好到哪里去吧。

误区二：别人卤菜店生意好，我的应该也不会差的

没有任何一家店在开业前就说自己肯定会挣钱的吧。你看到别人开的卤菜店，一到饭点，门口就排了很多人，你想着我开的卤菜店味道也不差，肯定生意应该也不会差的吧。决定卤菜店生意好坏的因素有很多，包括口味、价格、人流量、技巧等等，别人做得好，同样的模式一模一样搬到你的店里，可能就无法盈利。所以创业卤菜前，一定要有生意好坏的心理准备。

误区三：找好人流量大的门店后再学技术

有些人喜欢找好门店后，再去学习技术，认为这样可以只要人流量大，不管做什么都挣钱。这种想法当然不对了，每个行业有每个行业的特点，卤菜行业也不例外。在成本有限的情况下，人流量大的地方，租金也是高的，那么成本投入就是高的，成本高了，卤菜店的其他投入肯定也就相对减少了，肯定会到卤菜店的生意产生影响。卤菜店相对于其他行业来说，不用选择人流量特别大的地方，只要找到一些大型居民区，就算位置偏一点，还是可以吸引到大流量客户的。