外卖团餐大市场，如何入局？

随着顺丰进入外卖团餐行业，我们看到了外卖团餐这一块的市场空白和广阔的市场前景。那么如何进入这块市场分到一块蛋糕呢？

首先我们来分析一下外卖团餐需要哪些能力：

1、大量的菜品加工能力，团餐一般都是同一时间，订购较为多的餐品，所以对企业的餐品加工能力是一个考验，特别对于校园，活动，大型企业等的团餐来说，对于外卖团餐企业更是一大考验。

2、配送能力，既然团餐一次性会产生比较大的订单，配送则是一大问题，如何完成同时的大批量配送，单靠美团外卖骑手是远远不够的，所以对于企业来说这也是亟待解决的一个问题。

3、临时存储餐品能力，对于外卖团餐来说一个比较容易忽略的问题就是临时存储餐品的能力。因为团餐的场景大部分时候是处于一种多人参加活动的状态，如果外卖提前送达，活动尚在进行，则需要一个临时存放餐品的地方。

结合上诉问题，外卖团餐市场虽然广阔，但是入局门槛相对较高。目前一格一品这种模式能够较好地解决这些问题。

一格一品由中央厨房、箱式配送车、外卖自提柜 三部分组成。中央厨房的设立能够满足大量的餐品加工能力，且能降低成本，易于控制质量。箱式配送车则能够进行大批量的配送，外卖自提柜更是能完美解决餐品的临时存放问题，全程消毒保温。

外卖团餐这蓝海，要入局一定要选择一个好的模式，一个能解决三大外卖团餐问题的模式。