良品铺子推新品“7日鲜”，争抢“鲜”赛道

新京报讯（记者 王子扬）新京报记者今日获悉，良品铺子已推出全新首创产品“7日鲜”，从坚果开始炒制，到包装、出厂、开始发货等数个环节相加，时间控制在一周以内。“7日鲜”除保证产品出产时效之外，还提出了“超时十倍赔付”的承诺。

据了解，良品铺子此前用多个对新鲜度要求极高的产品验证过供应链效率。例如，2019年，湖北小龙虾在产地风味熟制、鲜活速冻，再用物流冷链通过全网销至全国各地，并且顾客收货等待的时间极短。此次，为推出“7日鲜”，良品铺子团队经过大量的前期准备和调研，最终选择了把库存移到供应商端的模式：零库存+原产地直发，节省下来的时间，保证了消费者对新鲜的诉求。

“实际上，良品铺子做的是一个体系建设”，良品铺子常务副总裁周世雄说，从2018年起，良品铺子就着手进行供应链升级，在产销协同方面狠下功夫，从月产销、周产销、供应商产销各个方向切入，以精益管理为导向，拉动前台、中台功能咬合，提高售卖和生产的匹配，为更快地供应产品给顾客打下了基础。

据了解，良品铺子还与工厂达成共识，将生产过程的监控全程开放给良品铺子的品管人员，对每一个环节实行云监控。工厂还会每天做产品感官检测、出厂检测。在每一批货发出之前，良品铺子都将进行检查，为每一份“7日鲜”每日坚果把好最后一道关。

新京报记者 王子扬

编辑 祝凤岚 校对 李项