值得餐饮人关注的外卖平台三大问题

这几年外卖的发展速度之快早已超过了当年人们的估计，每天走在路上总是能看见不少穿梭在道路上的外卖员，市场上出现了不少专注于外卖的店家。虽然外卖似乎成为了人们生活中不可或缺的一部分，但其实市场上依然有40%左右的商家没有上外卖，而外卖不断发展的同时，不少问题也接连出现。

一、外卖员安全问题

相信人们常常会见到过外卖员送餐的情景，他们在路上的速度非常快，有时候为了追求速度，甚至会从人行道上前进。特别是在小区进出入口，学校周围，这些人流量很大的地方，也是外卖最常出现的地方。所以这带来了不少安全隐患。

二、外卖投入大，平台费用不断增高

一部分店家的菜品本身不适合外卖，比如说火锅、西餐这样的。但是有很多本身适合外卖的店铺也没有做外卖，这其中就有外卖投入大的原因。外卖的出现，会直接提高单量，特别是在饭店，很多店铺难以兼顾堂食和外卖。同时掌握了国内外卖平台的某团和某么，平台抽成费用也是一笔不小的投入，所以与其选择外卖不如集中精力做熟悉的堂食。

三、外卖模式其实是电商运营

行业中流传着这样的话“外卖其实是电商运营”，事实上也的确如此。外卖运营并不简单，就是需要有互联网思维，需要利用平台的流量，把店铺的产品推广出去。而营业额是店铺的流量、点击率、转化率、客单价以及复购率共同决定的。所以想要经营好外卖，运营和宣传的技能也是必不可少的。

虽然出现了一些问题，但是外卖平台的发展对于餐饮行业的贡献是不可忽视的。外卖的出现改变了人们的就餐方式，提供了更多的就业机会，让餐饮行业朝着更多元化的方向发展。出现了问题就需要解决问题，餐饮行业在中国一直是一个非常稳定的行业，人们的重视程度高，这也就意味着未来发展的前景好。我们依然相信，餐饮人的未来依然充满机会。