直播杭州｜双溪合璧后的首场西溪干塘节来了，五分钟不到36斤鱼王就被抱上岸

钱江晚报·小时新闻记者 余雯雯/文 林云龙/摄

西溪一带自古沿袭着入冬前后清挖鱼塘的习俗，渔夫们抽水、清挖鱼塘淤泥，捉鱼、捉泥鳅、捡螺丝，一派丰收热闹景象。

又到了一年一度西溪干塘捕鱼、庆祝丰收的时候。11月21日，2020年双西合璧系列活动之西溪干塘节在西溪湿地方塘水上舞台热烈启幕。

现场喝鱼汤吃鱼圆鱼冻

大家都说鲜到眉毛都要掉了

仪式现场，开塘仪式现场汇集了众多“双西”美味——1.2米的大锅咕噜噜冒着热气，请游客们免费的现熬鱼汤，大家现场抓几把葱花虾皮紫菜汤头一浇，每一个人都说“鲜到眉毛都要掉”。

水街食府的厨师长陈助华正展示老底子的鱼圆制作工艺，新鲜的鲢鱼就是西溪捞上来，切对半后去掉鱼刺，鱼头这里用钉子固定，先用刀把鱼肉刮下来，再用斜着刀背一点点碾，陈师傅说，最后千万别忘了放生姜水浸一下。制作的时候还有一道最关键的就是水温：“就四五十度，你的手指头能伸进去就可以啦。”

几分钟后，汤盆里一颗颗细白柔嫩、滑溜上口的鱼圆出锅，上演“舌尖上的诱惑”。

在湖畔居茶品茶点体验区，西湖龙井茶、西湖桂花藕粉、连中三元茶叶蛋等精致茶品茶点一一亮相，桌子上的鱼冻是他们连夜做的，分分钟被秒光，“就是西溪里面抓的包头鱼连夜做的，我们做了鱼刺处理，一夜冻起来味道特别好。”

祭祀仪式后，下塘的“壮士”喝完壮行鱼汤，浩浩荡荡前往干塘区域，穿上下水裤，一起冲向抽干了水的鱼塘。

本来在岸边看，鱼儿们跳来跳鱼很热闹，没想到捕鱼队伍进入鱼塘后才知道，鱼的数量那么多，很多体验的市民一开始用渔网捞，一捞一个准，有些干脆徒手抓。

这次下鱼塘体验抓鱼的市民有60多位，大部分都集中在鱼塘中间捞鱼。

其中一位戴眼镜的男子独辟蹊径冲在最前面，一开始他还捞着小鱼，突然发现旁边有条大鱼，他果断放弃小鱼，专注去补这条大鱼，没想到大鱼拼命反抗，一直扭来扭去挣扎到岸边，观看的市民群呼喊加油。最后，在捕鱼师傅的帮助下，这条大鱼终于被抓住了。

更多现场消息，小时新闻记者将持续更新。

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