国家卫健委印发3项指南 智慧食堂助力营养健康食堂建设

国家卫健委日前发布《营养健康食堂建设指南》《营养健康餐厅建设指南》《餐饮食品营养标识指南》3项指南，引导餐饮业不断增强营养健康意识，提升营养健康服务水平，为推进健康中国建设夯实营养健康基础。未来，单位或员工食堂若要“晋级”营养健康食堂，须符合更许多标准。智慧食堂运用智慧食堂管理系统并搭载智能设备，指导员工合理健康饮食，助力政企机关单位营养健康食堂建设。

营养成分 精准分析

通过智慧食堂管理系统+智能售饭终端，就餐者可在取餐台直接看到每个菜品的碳水化合物、蛋白质、脂肪、热量等信息，为就餐人员的选餐提供精准数据参考；比如在国家电投集团的智慧食堂中，智能屏幕不仅可显示对应菜品的单价，还配有独立的营养成分表和禁忌菜品搭配，让就餐人员健康便捷选餐。

大数据统计 实时建议

就餐人员每餐食谱进入智慧食堂管理系统，形成个人消费记录，系统会根据个人基本资料通过大数据分析为用户计算出营养摄入情况，员工可在就餐后查看每餐营养摄入情况分析，同时在之后的点餐及就餐时，系统会提供个性化的饮食营养建议，指导就餐员工根据身体状况和需要摄入的营养，自主选择不同菜品，来平衡每日就餐需求，实现科学营养就餐。

互动点评 合理调整

在每一餐结束后，会生成菜品评价及互动点评功能，让员工对餐品进行合理化建议，食堂后厨精准了解就餐人员用餐喜好和需求，实时调整菜品，整合后厨合理化运作，提升食堂精准服务能力。

目前，智慧食堂可进行定制化智慧食堂功能开发和场景搭建，运用前沿科学技术为大家建起安全健康防护屏障，有效提升用餐体验和管理效益；并在不断的创新与追求中，优化设施，升级系统，带动行业建设发展，促进全国营养健康食堂建设全面开展。