在乐享厨开店成本降七成，有人月入十万

过去几年，共享经济的商业模式正在全球范围迅速崛起，共享经济商业平台，大大改变了人们的生活方式。

在新零售领域，共享厨房正响应着餐饮行业领域的“共享经济”，它不仅可以为食客提供美食与服务，还可以帮助商家完成连锁的突破。

作为一种新型的商业模式，共享厨房在外卖风气盛行、低营运成本、高效率、准确的顾客服务及风险资本投资的加持下，共享厨房已经向大众展示出了其巨大的商业价值，在未来共享厨房必将成为主流的餐饮商业模式。

作为餐饮行业的新模式，共享厨房这样兼具商业地产和餐饮零售属性的“联合餐饮空间”，具备了几大价值优势：

一、降低成本：有利于入驻商户降低房租、人力成本，提高开店效率。

二、提高收入：共享厨房以“社区”的形态，不同品牌之间可以互相带来客流量，增加销售额。

三、保证食物的品质和用餐环境，提供运营方面的管理支持，提高综合竞争力。

四、为品牌商家提供孵化基地，和外卖产业相辅相成，将外卖餐饮流程标准化。

共享厨房解决了空间运营效率和开店成本的问题。而堂食和外卖共享食堂的运营策咯不同，前者需要线下人流支持，选址压力更大；后者只需覆盖3公里左右的周边直径范围。

在共享经济风口下，国内餐饮行业也陆续出现了各种共享厨房品牌，它们通过打造堂食+自提+外卖的全场景模式, 实现Wework类型的新餐饮概念。乐享厨就是从北京市场生长起来的一个共享厨房品牌，它以规范性、安全性、合规性、集成性、高效性的原则实行运营管理，为入驻商户提供规范化的基础设施与配套服务，提供安全保障的餐饮食品和安全稳定的操作环境及网络运行环境。

乐享厨的合规性主要体现在符合国家及行业在食品安全、消防安全、消费者权益保护等相关规定。平台将场地、设备设施、人员服务与商户有机组织在一起，形成了有效地一体化管理。平台提供证照资质，提高了商户开店、管理运营效率。

乐享厨三家店面位置优越，附近人口密集，同时购买能力也比较强，很适合做一些高档的品牌餐饮。商家在乐享厨开店可以直接拎包入驻，一周内即可上线营运。

入驻商家在对市场进行精准的SWOT分析和客户画像以后，产品的质量和需求也得到了很好的掌控，在乐享厨一些运营比较成熟的商户，日单量均保持在800多单，除去各种成本之外，月收入在10万+左右，比如：大先生小碗餐、飘香烤肉饭、烟火烤串、百汇水饺......

长久以来，餐饮B端市场都出于被忽视的地位，传统美食店面长期以来固有的形式造成了很多硬伤，共享厨房的出现填补了这个巨大的市场空缺，同时挖掘了行业价值。

在新零售大潮下，美食+生活方式是商业地产的发展方向，共享厨房项目在世界范围内变得越来越受欢迎。也许，未来会出现越来越多与共享厨房相似的餐饮复合空间，形成更大的规模与同行竞争关系。