卷首语丨要方便，更要放心

没时间下厨，又不想出门就餐怎么办？叫外卖成了很多人的不二选择。

近两年来，外卖行业快速发展。作为互联网结合线下实体商家的O2O发展模式中生命力最强的一种，支持线上下单、线下派送的外卖平台获得了巨大流量。这种给予消费者方便的交易方式，也迅速成为人们生活中不可或缺的一环。

然而，随着线上外卖模式带来的红利被越来越多商家看到，除了餐饮商户，超市、水果店等各类商家也鱼贯涌入，纷纷争抢蛋糕。不时被媒体曝出的食品安全事件、供餐商户资质缺乏以及更多品类外卖商品安全问题，为这一疫情下更加飞速发展的行业敲响了警钟。

很高兴看到的是，越来越多的环节开始注意到这一问题的重要性，无论是外卖自提餐柜、商家自主推出的餐品封签，还是市场监管部门加大对行业的监管、平台更多地负起责任，都在推动这一行业朝着向好的方向发展。

对于外卖这桩生意而言，方便的确重要，但食品安全问题，才更应是平台、商户、监管部门关注的焦点与重中之重。更多的力量参与进来，应该会是整个社会乐见其成的一桩美事。

■朱蓉