美国版饿了么DoorDash市场占有率超过50％

2020年12月,美版的饿了么外卖平台DoorDash在美股上市,成为当年美国最大IPO之一。上市后,DoorDash股价暴涨,市值一度超过500亿美元(约合人民币3200亿元)。但在美国外卖市场,与中国的美团和饿了么双寡头僵持格局不同,美国的外卖行业竞争相对激烈,呈现出DoorDash、Uber Eats、Grubhub、Postmates四强争霸的格局。其中,DoorDash市场占率已超过50%。但是,从中美外卖领头羊的数据对比看,DoorDash无论是在营收上还是在市值上都与中国的外卖平台有较大差距。

2019年,DoorDash实现营收57.3亿元RMB,市值3431亿RMB,虽然外卖业务暴涨,占据美国市场50%,但市场第一的DoorDash较之中国的外卖平台也是“小巫见大巫”。

那么是人口规模造成两者的巨大差距吗?事实上,从整个餐饮市场规模来看,美国餐饮规模远高于中国,2019年中国餐饮规模4.67万亿,而美国餐饮规模6.03万亿。那么是什么原因导致起步比中国早的外卖行业始终在美国流行不起来?

首先是美国针对外卖市场的监管和规范较为严格,对平台的约束和管控较之美国,国内明显要宽松许多,正是借着监管的宽松环境,中国的外卖平台得以获得充足的发展空间,迅速发展。其次是“地广人稀”这一先天因素制约了美国外卖平台配送效率,再加上美国餐饮市场对外卖平台的依赖度有限,两者叠加严重制约了美国外卖平台的渗透与发展。其三是美国外卖员的人工成本还是大大高于国内,高人力成本使得美国外卖员的配送费可能是中国的3-5倍。高昂的劳动力成本是外卖在美国难以发展主要原因之一。

正是基于以上诸多综合因素,中国外卖市场才会领先优势非常明显。尽管美国外卖市场巨大,但很难产生像美团和饿了么这样体量的外卖平台。美国人多样性的餐饮渠道选择,也决定了美国餐饮业并不急于太过于倚重外卖平台,这就是为什么外卖在美国没有中国那样普及的重要原因。