乐享厨：共享厨房是一种可持续发展的商业模式

互联网+催熟了外卖行业这个巨大的市场，从2016年开始外卖行业的市场总额开始逐年递增。越来越多的中小创业者都在不断的进入外卖餐饮这个行业，因为大家觉的餐饮行业门槛儿低、需求大、流量稳定，可谓称之一本万利的生意。

其实不然，餐饮创业的风险不低于任何行业，首先营业需求的证照你一样不可少，尤其是在北京，你的营业面积少于60平米是无法办理证照的。其次经营项目和选址也至关重要，这是关乎你生意成败的关键要素。最后是你的日常经营管理和人员成本支出的控制，如果没有一套科学的日常管理办法，整体的运营也很难达到预期的效果。

同行不同利是千年不变的道理，有人赚得盆满钵满就有人赔的倾家荡产。因外卖行业的兴起，这几年在一二线城市又出现了一种新的经济产物共享厨房，它依托共享概念而生，为外卖餐饮的快速发展起到了一定的催化作用。共享厨房品牌的出现如雨后春笋，在经历整合和淘汰之后，剩下的寥寥无几，我们今天就拿北京的乐享厨为例，看看共享厨房究竟给入驻商家带来了什么？

上边我们讲到了餐饮创业的几条关键因素，选址、租金、证照、选品、管理，就让我们结合这几条关键因素来分析一下共享厨房模式。

一、选址。

选址不是说你自己认为很繁华，人流量多，就一定开起来不错，去掉产品的问题，单纯就地址来说，不是所有的餐饮店面选址都是一样的标准，根据项目不一样都各自有特点，标准不一样。

选址不是孤立的事情，是为了开店盈利、品牌形象的树立打好基础，获得不断的提升。门店选址永远是根据自己经营的业态，面积要求，投资金额，预期回报等综合考虑各项因素，精确计算，选择最适合自己的。其它业态在某个门面可能大赚特赚，你去做有可能亏钱，反之亦然。

乐享厨共享厨房在选址和运营方面，经过不断完善和修正确立一套可行性的实施方案。乐享厨的店面布局主要以辐射商圈消费人群为主，客户的粘性和活跃度都比较稳定。亚运村、小营、酒仙桥三家店的运营充分证明了乐享厨选址的正确性。

乐享厨统一选址、统一装修、统一入驻，这样就帮助商家提高了开店效率。

二、高效管理、一站式服务。

1、降低商家开店成本；

如果一个餐饮商家自己开店来做，通常成本在30—50万左右，而乐享厨共享厨房能帮助商家把成本降到6万左右。同行业内，入驻门槛更低、地段更繁华、流量更稳定。

2、降低商家人工成本；

乐享厨共享厨房每家店统一配店长和公共区域保洁人员，可以帮商家节约一部分成本。

3、降低商家运营成本；

由于乐享厨实现了规模化，统一的供应商渠道不仅使商户采购降低了成本，而且实现了物流、人流分离，以降低细菌感染食品的风险。

4、为商家提供一站式服务；

乐享厨简化了众多繁杂的餐饮创业程序，餐饮商户可以拎包入驻。 你不需要和政府各部门对接，在这里你没有开店选址、装修、改水电、办理营业和卫生等证件的烦恼。

三、科学规范、安全生产。

乐享厨以规范性、安全性、合规性、集成性、高效性的原则实行运营管理，为入驻商户提供规范化的基础设施与配套服务，提供安全保障的餐饮食品和安全稳定的操作环境及网络运行环境。

平台的合规性主要体现在符合国家及行业在食品安全、消防安全、消费者权益保护等相关规定。

平台将场地、设备设施、人员服务与商户有机组织在一起，形成了有效地一体化管理。平台的运营模式和其它竞品相比主要区别体现在食品加工操作方面、服务设施方面、卫生安全把控方面、监督与考核方面。

乐享厨的商业模式属于平台模式，是一种可持续发展的商业模式。而且最最重要的是外卖市场才刚刚开始，有巨大的需求还没被满足！乐享厨共享厨房的商业模式分享完了，希望能对想转型或想创业的朋友能有一定的帮助。