后疫情时代企业如何控制食堂成本？智慧食堂管理系统在线指导

近一年来的新冠肺炎疫情是对企业面对突发公共事件应急能力的重大考验。为防止疫情的蔓延，大多企业停工停产，这大大影响企业的工作进度，降低企业的经济效益。当前，国家及多个地方政府已经出台各种政策以帮助企业度过难关，那么，除了前端经营管理上的转变，食堂作为企业运转的重要后勤部分，食堂的经营者和管理者应该如何智慧控制食堂成本，助力企业积极应对当下的困境呢？

精准备餐，减少浪费

企业传统食堂区别于饭店的现点现做，一般要提前为很多员工做好饭菜，没有准确的数据根据，只能靠后厨经验来备餐，大多遵循只多不少的原则，浪费就成了家常便饭。智慧食堂支持线上预订餐，员工通过食堂自定义时间提前预订，智慧食堂系统根据预订数据进行原材料反算，自动生成精准原材料所需，同时可以生成采购申请单。

进销存管理，控制成本

在智慧食堂的进销存管理中，通过智能蓝牙设备可快速进行原材料出入库操作，系统自动对应原料，生成详情，实现库管操作移动化，同时从采购到使用，系统内数据自动关联，可以对采购库存、成本核算、食堂经营数据进行全方位统计分析，帮助食堂经营方对物料价格、消耗、精准管理，减少成本，提升效益。

数据分析，智能自动

传统食堂账目、账单管理多数为人工统计，智慧食堂管理系统则根据企业食堂实际运营情况，自动记录进货成本、营业收入、菜品销量等，并生成多维度报表，充分利用互联网技术，辅助食堂进行便捷的数据统计，而且在数据共享方面，实现了云端存储，瞬间实时同步，提升食堂的管理效率。

智慧食堂管理不仅是对食堂后厨的管控，而是对整个食堂方方面面的流程化、系统化管理，未来将会有更多传统食堂升级为智慧食堂。智慧食堂也不断在帮助企业食堂智能化运营的基础上，引领团餐行业的数字化转型，建设信息化的新食堂。